發豆芽長斑是怎麼回事

發豆芽長斑是因爲豆子跑的時間過長或者是泡豆子的水未換導致的。發豆芽的時候，將豆子放在水裏浸泡，發的最快。豆芽就是豆子發的芽，比豆子的營養成分更大。豆芽的維生素c比豆子的含量大幾倍，並且含有豐富的各種氨基酸。豆芽可以做成多種菜品佳餚，有素炒豆芽，肉炒豆芽，酸辣豆芽，豆腐幹炒豆芽，涼拌豆芽，雞蛋炒豆芽，豆芽炒韭菜，醋溜豆芽，胡蘿蔔炒豆芽，辣椒炒豆芽等。豆芽富含蛋白質，維生素a，維生素c，維生素e，以及鐵，鈣，鋅，鉀，磷，銅等多種礦物質。