酒泡鴨蛋能吃嗎

能。製作酒泡鴨蛋時，將鴨蛋清洗乾淨，晾乾表面的水分，再將鴨蛋放在白酒中浸泡幾分鐘，將鴨蛋取出，放在食用鹽中滾一圈，最後將鴨蛋放入塑料袋中，放進陰涼處存放20天左右即可烹飪。做好的酒泡鴨蛋，存放的溫度不宜過高，以免食材變質，影響食用。