豬核桃肉是什麼東西

豬頭夾縫的嫩肉。豬核桃肉是豬頭上的一部分，大多是瘦肉，肉質較嫩。豬核桃肉的烹飪方式多樣，可以炒制、煮湯、入餡、滷製、紅燒、製作肉醬、打滷等。豬核桃肉可以搭配西芹、蔥花、食用鹽等食材製作豬核桃肉炒西芹，豬核桃肉可以搭配青椒、蒜瓣、辣椒等食材製作豬核桃肉炒青椒。