鴨腸爲什麼有點苦

鴨腸沒有清洗乾淨。鴨腸屬於臟器食物，鴨腸中可能會殘留一些食物殘渣和其他物質，這些物質可能會影響口感使鴨腸變苦。食用之前需要鹼面和料酒浸泡30分鐘，再進行清洗，然後再食用 。鴨腸有許多烹飪做法，可以作爲火鍋的配菜，也可以滷製鴨腸等。