蜆子露出來的是什麼

消化器官。蜆子露出來的東西是消化器官，是蜆子的一部分。挑選蜆子可以從這幾個方面入手，一看外觀，挑選外觀有亮澤的新鮮蜆子，二挑選蜆子口能閉合的，且閉合得快的是新鮮蜆子。三掂重量，掂起來比較重的是肉質飽滿的蜆子，輕的就是瘦的蜆子。四聞味道，味道是自然鮮味是新鮮蜆子。