雞腿醃製後要清洗嗎

不需要。醃製以後的雞腿是不需要清洗的，由於雞腿本身帶有一股雞腥味，可以透過用食用鹽、生抽、胡椒粉等調料進行醃製，達到減輕雞腥味的作用。雞腿部分肉質實厚，在醃製之前建議用工具刀劃開幾道口，方便料汁入味，這樣做出來雞腿更加具有鮮味。