炒粉是用生抽還是老抽

生抽。

1、在顏色方面，生抽的顏色比較淡，老抽的顏色比較重。

2、在味道方面，生抽的味道略微有些甜，老抽相對有些鹹。

3、在功能方面，生抽主要用來調味，老抽主要用來上色。

4、在釀造工藝來說和時間方面，老抽時間更長一些。

5、在炒粉快呈出來前倒入生抽翻炒幾下即可。