意麪要煮多少分鐘

8分鐘。意大利面面質較硬、耐煮，需在水中加入少量的鹽，開鍋後煮8分鐘左右纔可出鍋。意大利麪與平常吃的普通麪條不同，普通麪條面質較爲柔軟，所以開鍋後煮4至5分鐘即可出鍋。用於製作意大利麪的小麥是最硬質的小麥品種，筋度高、密度大，製成的意大利麪呈現黃色，但是形狀不一，特殊的有螺旋狀、空心狀等。因爲意大利麪筋道，且質地較硬，即使煮熟了也是這樣，所以習慣了柔軟麪食的中國人們可能不太習慣。常見的意大利麪做法有幹拌麪、肉醬面以及燴麪等。