有關滷鴨的精選知識

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市面上有哪些是醬鴨脖哪些是滷鴨脖？拜託了各位，感謝

餐飲提問：市面上有哪些是醬鴨脖哪些是滷鴨脖？拜託了各位感謝蠱惑。33回答：像絕味、周黑鴨一類的鴨脖都是滷鴨脖，是由滷水煮制的，而醬鴨脖的製作不僅要滷，還要經過烘烤以及醬制，製作工藝更復雜。從外觀上來看，醬鴨脖，顏色較深，偏...
滷鴨翅膀的做法，滷鴨翅膀怎麼做

“喜歡吃滷的鴨翅膀，可是買的滷鴨翅膀很難啃，肉少感覺啃着沒有鴨腿啃着過癮，可是就喜歡吃鴨翅膀怎麼辦？懶人自己動手開始滷原汁原味的鴨翅膀，因爲滷得比較爛入口即化的感覺，吃着就沒有啃鴨翅膀難受的感覺了。主要是滷的湯汁...
美味可口滷鴨爪海帶結怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘滷鴨爪海帶結是一道傳統的滷製美食。滷製美食最顯著的特點就是入味足，而且入口後味醇厚，讓人回味無窮。這道滷鴨爪海帶結口味獨特，而且鴨爪的口味新鮮，海...
「美味可口」家常滷鴨腿怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料鴨腿：3個輔料大蒜：2個姜：3到4片老抽：適量鹽.味精.雞精.糖：適量桂皮.八角.香葉.花椒.幹辣椒：適量具體步驟1.鴨腿先過水然後打上花刀鍋裏下油放入桂皮.八角....
香滷鴨脖的做法，香滷鴨脖怎麼做

“鴨脖是這幾年年非常流行的一種美食。怎麼絕味鴨脖，周黑鴨呀，都少不了這道美味的鴨脖。其實鴨脖的製作方法非常的簡單，先滷後炸。我這個在菜市場買的兩塊錢一根。也非常的便宜經濟實惠。方法也很簡單。”食材明細主料鴨...
蒜苗炒滷鴨胗的做法，蒜苗炒滷鴨胗怎麼做

“滷過的鴨胗炒着吃也好吃，配上蒜苗熗炒一下別一番風味。”食材明細主料熟滷鴨胗（五個）蒜苗（100克）輔料鹽（四分之一茶匙）雞粉（少許）薑片（適量）花椒（十粒）辣椒段（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒜苗炒滷鴨胗的做法步驟1、準備...
滷鴨翅和雞爪的做法，滷鴨翅和雞爪怎麼做

“鴨翅的營養價值鴨翅裏面的營養價值是非常的高，而且蛋白質含量也是比較多，我們食用鴨翅能夠很好的補充身體所需要的脂肪、鈣、磷、鐵等，鴨翅裏面的脂肪和碳水化合物都是比較適中的。雞爪的功效與作用美容養顏、保護心血...
滷鴨頭第二天還能吃嗎

能。滷鴨頭最好即開即食，不建議隔夜。從食品安全形度來講，購買後的的鴨頭應該儘量減少在空氣中的存放時間，即時食用。存放時間過長的滷味容易滋生細菌；即使需要食用，也應先以感官辨識滷味是否變質，再加熱到80度以上並維持5...
滷鴨燉春筍的做法，滷鴨燉春筍怎麼做

“竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2。中醫認爲竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等...
滷鴨脖鴨腳雞翅滷蛋的做法，滷鴨脖鴨腳雞翅滷蛋怎麼做

食材明細主料鴨脖（500g）鴨腳（500g）雞中翅（8個）雞蛋（5個）輔料鹽（4勺）食用油（適量）花椒（15g）八角（5顆）桂皮（10g）冰糖（15顆）生抽（2勺）老抽（5勺）料酒（10ml）香蔥（1小把）生薑（10片）小米椒（20個）杭椒（2個）麻辣（口味）滷（工藝）一小時（耗時）進階（難度）滷鴨脖鴨腳雞翅滷蛋的...
滷鴨爪的做法，滷鴨爪怎麼做

“多吃鴨爪，美容的”食材明細主料鴨爪（500g）輔料滷料（適量）原味（口味）未知（難度）滷鴨爪的做法步驟1、鴨爪浸泡在冷水中，去血水2、冷水下鍋，燒開撈出3、放滷料裏（以前剩下的滷料湯）4、煮十分鐘，關火燜20分鐘。要入味就浸過夜。5、好...
自制滷鴨掌的做法，自制滷鴨掌怎麼做

食材明細主料鴨掌（1000G）輔料李錦記滷水（半瓶）配料八角（2個）花椒（少許）桂皮（一塊）幹辣椒（少許）薑片（少許）微辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制滷鴨掌的做法步驟1、把冰凍鴨掌解凍，然後用冷水沖洗，剪掉腳趾，去掉表皮上的污垢2、準備好...
香辣滷鴨翅的做法，香辣滷鴨翅怎麼做

“春節少不了大魚大肉，雖然不缺吃喝，但是看電視、聊天侃大山時，是不是覺得嘴巴有點兒寂寞？別急，我今天帶來一道小零嘴，特別適合閒着沒事吃，這就是人見人愛的香辣鴨翅。雖然比不上外面的“這鴨”、“那鴨”那麼誘人，但畢竟是沒...
滷鴨腳鴨翅的做法滷鴨腳、鴨翅滷鴨腳鴨翅怎麼做

食材明細主料鴨腳（適量）鴨翅（適量）輔料滷水（適量）老抽（適量）白酒（適量）姜（一塊）鹽（適量）水（適量）白糖（適量）原味（口味）未知（難度）滷鴨腳鴨翅的做法步驟1、鴨腳、鴨翅洗乾淨。2、放清水白酒煮一遍。3、冷水洗乾淨。4、另起鍋放適量清水，放配料...
滷鴨腸要滷多久

20分鐘。切記不要只用清水洗，要搭配食鹽和黃酒才能清洗乾淨鴨腸。鴨腸要進行焯水，可以去除鴨腸異味，否則影響口感。製作麻辣鴨腸需要配料香葉，沙姜，八角，紅辣椒，花椒粒，郫縣豆瓣醬，白芝麻，孜然粉，大蒜，桂皮，香蔥末，生抽，耗油，白沙糖，醋...
滷鴨腸放冰箱多久會壞

兩天左右。滷鴨腸是放了調味料加工做成的，味道夠足。吃不完放到冰箱裏冷凍是可以抑制細菌，防止變質。滷鴨腸需密封放在冰箱的冷凍倉，僅僅保鮮是沒辦法儲存多久的，最多就一晚上。可以把滷鴨腸放到保鮮盒裏，最好在蓋上盒子前...
潮汕滷鴨的做法，潮汕滷鴨怎麼做

““潮汕滷水”！講究色、香、味俱全。特別注重的是色。”食材明細主料水鴨（1只）輔料滷水（1煲）冰糖（2湯匙）醬油（半碗）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）潮汕滷鴨的做法步驟1、用冰糖熬製好糖色。2、放入鴨翻轉均勻，加入醬油繼續...
好吃的滷鴨燴冬瓜怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘滷鴨是我在那些滷味店買回來的，可是單是吃滷鴨我又覺得不怎麼好吃，就想吃點其他的，所以我就買回來了冬瓜，就打算做一個滷鴨燴冬瓜。做出來的滷鴨燴冬瓜很...
滷鴨心的做法，滷鴨心怎麼做

“材料有限，滷料只有大部分幾個，不過也可以做，味道不錯，簡單滷一滷。”食材明細主料鴨心（1斤）輔料八角（1個）茴香（1匙）花椒（1匙）姜（少量）香葉（少許）桂皮（少許）幹辣椒（3個）蒜頭（少許）肥豬肉（1塊）調料醬油（2勺）老抽（1匙）冰糖（1匙）蔥（一把）料酒（2匙）微辣（口味...
滷鴨頭滷多久燜多久

滷35分鐘，悶一個小時。鴨頭洗淨加薑片料酒焯水去腥，水開後撈出過涼水洗去浮沫，然後鍋裏放入滷鴨頭的香料：八角，茴香，桂皮，香葉，白芷，白豆蔻，草果，冰糖適量，薑片，老抽，生抽來一點。喜歡吃麻辣的可以加一點幹辣椒和花椒，下鴨頭大火煮10...
美味的滷鴨怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨子：一隻輔料香葉：20廣東米酒：20姜：50紅糖：10蠔油：20花椒：20草果：20生抽：20紅燒醬汁：20鹽：5水：適量具體步驟1.材料：鴨子2.材料：紅糖3.材料：蠔油4.材料：花椒,草果...
著名的滷鴨翅膀怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時滷鴨翅膀是一味很著名的美味佳餚，也是一道人見人愛的難得食品。它的主要食材是鴨翅膀和冰糖、八角等，食材不難得，不過選擇最新鮮的鴨翅膀味道更正哦，居家...
家常滷鴨下巴怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨下巴：500滷水：100ml輔料鹽：少許姜：少許陳皮：少許辣椒：少許具體步驟1.把鴨下巴清理乾淨，綽掉血水過，再用冷水浸一下，撈起來放鍋內2.把少許的鹽、姜、陳皮...
自制滷鴨爪怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨爪：1000輔料水：適量冰油：適量白糖：適量滷料：適量鹽：適量具體步驟1.準備好滷料2.將鴨爪放水中洗淨3.鍋內放水燒開4.倒入鴨爪焯一下5.倒掉焯過的水6.將...
滷鴨架，自制滷鴨架（鴨鎖骨）

食材明細主料鴨鎖骨（1.3斤）輔料老抽（適量）配料鹽（適量）乾紅椒（適量）花椒（適量）八角（適量）香葉（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制滷鴨架的做法步驟1、1.鴨鎖骨洗淨，一切爲二2、2.鴨鎖骨焯水3、3.鍋中加入水，加入薑片，乾紅椒，八...