千味醉有關開水燙的精選知識
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![涼拌茼蒿需要開水燙嗎，真相原來是這樣的]( "涼拌茼蒿需要開水燙嗎，真相原來是這樣的")
涼拌茼蒿需要開水燙嗎，真相原來是這樣的
轉眼到了最炎熱的夏季，在這個酷暑難耐的季節，朋友們的食慾因爲受到天氣的影響，所以食慾下降了不少，因此很多朋友們會選擇在夏天食用涼菜來提升食慾，涼菜因此受到不少朋友們的喜愛，那麼，涼拌茼蒿需要開水燙嗎？我們一起去了解看...
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![涼拌豆腐皮需要將豆腐皮用開水燙嗎]( "涼拌豆腐皮需要將豆腐皮用開水燙嗎")
涼拌豆腐皮需要將豆腐皮用開水燙嗎
需要。若涼拌豆腐皮選用的豆腐皮已經放置一到兩天，豆腐皮的表面可能已經有些污染了，這時考慮到飲食的乾淨衛生，可用開水燙來殺菌。若是新鮮豆腐皮，可直接切絲涼拌。豆腐皮的儲存方式通常是放入冰箱保鮮，但冰箱內也有細菌滋...
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![涼拌龍鬚菜需要開水燙嗎]( "涼拌龍鬚菜需要開水燙嗎")
涼拌龍鬚菜需要開水燙嗎
需要。涼拌龍鬚菜在涼拌之前可以用開水焯一下，龍鬚菜在焯水時可以去除一定的海腥味，龍鬚菜無需焯水過長，顏色變成嫩綠時就可撈出，焯水後，將龍鬚菜用涼水降溫沖洗浸泡，這樣可以使龍鬚菜口感香脆，瀝乾水分後將龍鬚菜改刀，最後進...
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![發麪酵母用開水燙了怎麼補救]( "發麪酵母用開水燙了怎麼補救")
發麪酵母用開水燙了怎麼補救
1、用這塊面改做其它食品。不可以用開水燙酵母，燙過開水之後，這塊面就不能再發起來了，所以可以用這塊面改做麪餅、蔥油餅、糖餅、烙餅等食品。2、用40度左右的溫水另外調制一份酵母，然後倒入麪糰裏面揉制，使麪糰在正常溫度...
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![番茄去皮開水燙幾分鐘？]( "番茄去皮開水燙幾分鐘？")
番茄去皮開水燙幾分鐘？
番茄是非常常見的一種蔬菜，但是它吃着又是酸酸甜甜的，所以也可以把它當水果吃。那麼在用番茄來製作菜餚的時候，爲了讓它口感更好，一般都會用開水燙一下然後去皮。那麼番茄去皮開水燙幾分鐘才合適呢？現在就來揭曉答案。一、...
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![魚腥草葉子涼拌要不要用開水燙]( "魚腥草葉子涼拌要不要用開水燙")
魚腥草葉子涼拌要不要用開水燙
需要。若不喜歡魚腥草的那股腥味，可以適當的用開水燙一下，讓腥味變得更淡一些。喜歡魚腥草的味道和脆嫩的口感，建議就不用開水燙，直接用清水清洗乾淨就可以涼拌了。魚腥草還可以做很多美食，比如魚腥草燉雞湯，魚腥草回鍋肉等...
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![石花菜能用開水燙嗎]( "石花菜能用開水燙嗎")
石花菜能用開水燙嗎
能。石花菜放在開水中焯燙的時間不宜過長，以免影響石化菜的口感和質地。泡發石花菜的時候，將石花菜放在盆子中，添加適量的涼水，浸泡20分鐘左右即可。泡好的石花菜可以用於製作涼拌石花菜、紅油石花菜、石花菜果凍以及石花...
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![開水燙麪烙餅可以加雞蛋嗎]( "開水燙麪烙餅可以加雞蛋嗎")
開水燙麪烙餅可以加雞蛋嗎
可以。用開水燙麪烙出來的餅，比冷水和溫水做出來的更軟更香。要想讓餅更加香軟，關鍵就在於油酥，而油酥是用麪粉和食用油按一定比例調配而成的，只有按照合適的比例搭配，餅纔會更香軟還起層。烙餅吃不完可以切成絲搭配圓白菜...
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![香椿用開水燙多久]( "香椿用開水燙多久")
香椿用開水燙多久
1分鐘左右。將香椿放在沸水中焯燙1分鐘左右，具有消毒殺菌的作用，也不會影響它的口感，不僅可以去掉香椿本身的苦味還可以去除其中的草酸，增加口感。經過開水燙之後，再將香椿醃製或者涼拌，顏色不僅好看，吃起來口感依舊爽脆可口...
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![龍鬚菜可以用開水燙嗎，龍鬚菜的營養價值有哪些]( "龍鬚菜可以用開水燙嗎，龍鬚菜的營養價值有哪些")
龍鬚菜可以用開水燙嗎，龍鬚菜的營養價值有哪些
龍鬚菜其實算不上是蔬菜，龍鬚菜和我們平時吃到的海里面生長的海帶差不多，都算是海藻類的食物，吃海藻類的食物自然都是需要用水煮開的，那麼龍鬚菜可以用開水燙嗎?一、龍鬚菜可以用開水燙嗎龍鬚菜完全是可以用開水燙的，只需...
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![香椿一般開水燙多久]( "香椿一般開水燙多久")
香椿一般開水燙多久
30-60秒。香椿使用前一定要用開水燙，既能殺菌還能帶走香椿中的亞硝酸鹽，和香椿本身的苦味，香椿可以做很多菜式，焯水後可以做香椿芽拌豆腐，香椿煎雞蛋，香椿黃花魚，蒜汁香椿，香椿餅，香椿可以常溫儲存，冷藏儲存，風乾儲存時間最久。...
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![黃豆芽開水燙多久能熟]( "黃豆芽開水燙多久能熟")
黃豆芽開水燙多久能熟
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![魚腥草葉子涼拌要開水燙嗎]( "魚腥草葉子涼拌要開水燙嗎")
魚腥草葉子涼拌要開水燙嗎
要。魚腥草直接涼拌，味道會比較腥，需要焯燙後再涼拌。因爲每個人的口味不同，喜歡吃氣味濃郁的魚腥草，不焯燙也可以。製作涼拌魚腥草時，需要將魚香草放在熱水中浸泡五分鐘，撈出後添加辣椒油、醬油等食材涼拌即可。製作涼拌魚...
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![爲什麼香椿芽要用開水燙一下]( "爲什麼香椿芽要用開水燙一下")
爲什麼香椿芽要用開水燙一下
使得顏色更加清新，也可以讓香椿芽更快地熟透。在烹製香椿芽之前，都是需要把香椿芽提前焯水備用的，在焯水的時候，建議在鍋中放入適量的檸檬片或者生薑，也可以有效地去除香椿芽本身所帶有的獨特味道。在吃法上，可用來做水煮香...
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![炒冬寒菜要不要先開水燙一下呢]( "炒冬寒菜要不要先開水燙一下呢")
炒冬寒菜要不要先開水燙一下呢
要。新鮮的冬寒菜用開水燙一下，口感會更加的好，這樣做冬寒菜不容易煮爛，冬寒菜做成湯湯非常的有營養，是比較普遍的一種烹飪冬寒菜的方法，挑選冬寒菜的時候，儘量挑個頭大一點的，顏色綠得深邃一點的，這種冬寒菜特別新鮮也比較幹...
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![海蜇頭涼拌需要開水燙一下嗎]( "海蜇頭涼拌需要開水燙一下嗎")
海蜇頭涼拌需要開水燙一下嗎
不需要。海蜇頭用開水燙後會縮水影響到它的口感，所以海蜇頭涼拌前不需要使用開水燙。海蜇頭烹飪前要清洗和浸泡一下，浸泡的時候可以使用醋等材料，幹海蜇頭則使用鹽水。海蜇頭吃法多樣，常見的做法有冰鎮海蜇頭、麻香海蜇頭...
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![鐵菜刀用開水燙一下爲什麼發黑]( "鐵菜刀用開水燙一下爲什麼發黑")
鐵菜刀用開水燙一下爲什麼發黑
鐵和開水發生化學反應。鐵菜刀表面發黑，可以用抹布蘸些牙膏擦拭，可以恢復菜刀的顏色。菜刀是常見的廚房工具，種類比較多，包括剁刀、片刀、水果刀、鋸齒刀等，其中剁刀可以用於剁肉、砍骨頭等，片刀可以用於切絲、切片、切蔬菜...
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![蒸餃是用開水燙麪還是用冷水和麪]( "蒸餃是用開水燙麪還是用冷水和麪")
蒸餃是用開水燙麪還是用冷水和麪
冷水。冷水和麪做出來的水餃皮才更有韌性。熱水和麪團也叫燙麪，會使麪粉中的物質被分解，做出的餃子皮沒有韌性。可以將蒸餃放入油鍋中小火炸8-10分鐘，還可以放入蒸鍋中蒸10分鐘左右蒸熟後食用即可，亦或是做成水煎餃,在鍋...
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![香椿芽開水燙幾分鐘好]( "香椿芽開水燙幾分鐘好")
香椿芽開水燙幾分鐘好
半分鐘至一分鐘。用開水燙香椿芽的時間不宜過久，以免影響香椿芽的質地和口感。香椿芽在焯燙之前需要去除表面的老梗以及雜質，清洗乾淨再焯燙，這樣吃起來會更加衛生。焯燙後的香椿芽可以放在冰水中浸泡一會兒再烹飪，吃起來...
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![菠菜要用開水燙幾分鐘]( "菠菜要用開水燙幾分鐘")
菠菜要用開水燙幾分鐘
3分鐘左右。菠菜都是比較嫩的，而且非常容易熟，所以用開水燙的時間不可以太長，否則會影響菠菜的口感。菠菜裏面含有大量的草酸，在烹飪之前需要先焯一下水，去掉菠菜中的草酸成分。菠菜的食用方式也比較多，可以炒菜，可以涼拌，也...
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![香椿爲什麼要用開水燙一下]( "香椿爲什麼要用開水燙一下")
香椿爲什麼要用開水燙一下
爲了變得更加脆甜，不會有一股苦味。香椿儲存的時間不長，在通風的地方可以存放1-2天。用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏保鮮，可以存放3-4天。還可以製作成小泡菜。香椿可以製作很多的美食，香椿炒雞蛋，香椿炒蠶豆，香椿拌豆腐，香椿炒蝦...
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![開水燙麪韭菜雞蛋粉條盒子的做法，開水燙麪韭菜雞蛋粉條盒子怎麼做]( "開水燙麪韭菜雞蛋粉條盒子的做法，開水燙麪韭菜雞蛋粉條盒子怎麼做")
開水燙麪韭菜雞蛋粉條盒子的做法，開水燙麪韭菜雞蛋粉條盒子怎麼做
“小時候常吃韭菜盒子，這是第一次做燙麪菜盒，很軟很香很好吃，涼了都不發硬，成功✌～”食材明細主料麪粉（500g）韭菜（1把）雞蛋（6個）粉條（1把）調料鹽（1勺）蠔油（1勺）醬油（1勺）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）開水燙麪韭菜雞蛋粉條盒子的做法...
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![苦菊可以用開水燙一下嗎]( "苦菊可以用開水燙一下嗎")
苦菊可以用開水燙一下嗎
可以。苦菊表面有細菌殘留，泡苦菊前要洗乾淨並用鹽水浸泡後再焯水。涼拌苦菊不用焯水，用鹽水浸泡就可以食用了。涼拌苦菊要放鹽、白糖、雞精、醋、香油、生抽、醋，喜歡豐富點的可以放點花生米。涼拌苦菊的精髓在於底料做...
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![魚腥草涼拌要開水燙幾分鐘]( "魚腥草涼拌要開水燙幾分鐘")
魚腥草涼拌要開水燙幾分鐘
五分鐘。魚腥草也被稱爲折耳根，在四川地區多爲常見，可以涼拌後食用，先用鹽水浸泡15分鐘，洗淨後的魚腥草，可以用開水燙5分鐘，不僅能夠去除魚腥味，還可以起到消毒殺菌的作用。要注意的是，涼拌魚腥草要用顏色偏淡一點的魚腥草，這...
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![香椿要用開水燙嗎]( "香椿要用開水燙嗎")
香椿要用開水燙嗎
需要。香椿中含有一些刺激性的成分，不適合直接食用，用開水燙一下可以去除這些成分，而且焯水之後的香椿口感更好。香椿主要是用作調味品，常用在煲湯，豆腐腦，或者做捲餅的時候使用。在食物中加入香椿，香椿獨特的香味可以提升食...
