有關醃鹹肉怎麼做好吃的精選知識

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醃鹹肉的做法，醃鹹肉怎麼做

“年前醃的鹹肉，這方子醃出來的肉不是很鹹，香煎夾生菜或冰菜吃，好吃到停不了口。”食材明細主料五花肉（1000g）鹽（36g）輔料黑胡椒粉（1茶匙）高度白酒（2大匙）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃鹹肉的做法步驟1、五花肉沖洗一下，擦乾...
醃鹹雞蛋的做法古法醃鹹雞蛋醃鹹雞蛋怎麼做

“這個方法是我媽媽跟外婆學的。在我們嶺南地區，老實說我只是透過圖片見到。滿街都是魚塘，河涌，而魚塘邊跟河涌邊必定是龍眼（桂圓）樹和荔枝樹。外婆說，以前大家都是邊撐小船邊唱中山鹹水哥。到現在我外婆還會唱，可我們年輕的...
醃鹹鵝蛋的做法，醃鹹鵝蛋怎麼做

“過了十五年就過完了，這幾天特別想吃大碴粥鹹鵝蛋，想想都流口水。醃製鹹鵝蛋其實很簡單，和醃製鹹雞蛋鹹鴨蛋是一樣的，只是時間略長一些。我喜歡用鹽水醃，蛋清不硬，蛋黃流油，特別好吃。”食材明細主料鵝蛋（12個）輔料鹽（300g）白酒...
鹹肉糉子的肉怎麼醃製

用食鹽、料酒、生抽、麻油、五香粉醃製。肉選用五花肉最佳，五花肉肥瘦相間，做出來的鹹肉糉子肥而不膩。肉需要醃製一天時間，可以將其放入冰箱冷藏醃製，避免在常溫下放置時間過長導致肉變味。包糉子選用糯米最佳，糯米也要提...
自制醃鹹肉怎麼做又香又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料五花肉：適量鹽：適量輔料具體步驟1.肉不用洗放進盆裏把鹽直接均勻的塗抹在肉上，過二天後把肉翻個身，醃上一個星期。2.一個星期後盆裏肉出了很多水，然後把...
怎麼醃製鹹雞好吃

雞肉是我們日常生活中經常會食用的食物。用雞肉做的菜品也是五花八門，比如說叫花雞、鉢鉢雞、辣子雞、小雞燉蘑菇等等。雞肉也是各種餐飲店的寵兒。醃製鹹雞也是我們大部分家庭會遇到的事情。那麼，怎麼醃製鹹雞？醃製鹹雞...
醃鹹蝦的做法，醃鹹蝦怎麼做

“廣東汕尾地道美食，生醃鹹蝦，催飯神器！”食材明細主料蝦（1斤）輔料蒜頭（若干）香菜（若干）小米椒（5個）醬油（1碗）料酒（1匙）原味（口味）未知（難度）醃鹹蝦的做法步驟1、準備好香菜、蒜頭、小米椒，洗淨。2、香菜切小段，蒜頭剁成蒜末，小米椒切小粒。...
醃篤鮮鹹肉燉春筍的做法醃篤鮮，鹹肉燉春筍醃篤鮮鹹肉燉春筍怎麼做

“正值春筍上市時節，鮮嫩營養。找幾味食材共享，剛好冰箱還有幾塊正月裏朋友送來的金字鹹肉。鹹肉遇上春筍=醃篤鮮。”食材明細主料春筍（400克）青菜（1小顆）鹽（少量）生薑（幾片）輔料鹹肉（110克）枸杞（10幾顆）紅椒（1個）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻...
醃鹹雞蛋怎麼醃

將洗淨的雞蛋放入白酒中，然後撈起來放入準備好的鹽裏，讓每個雞蛋裹上一層鹽巴，最後用保鮮膜把雞蛋裹住放入冰箱之後即可。白酒可以作用於雞蛋殼，讓雞蛋殼變軟，這樣裹住的鹽巴可以滲透進雞蛋裏面，讓雞蛋裏面因爲鹽的作用，逐漸...
醃鹹魚怎麼醃製

用鹽醃製，陰乾儲存。新鮮的魚宰殺後，洗乾淨其魚身，均勻塗滿鹽，放在陰涼的地方醃製，每天都要翻面。醃製的時間大概是7天，此時的魚肉已經入味了，然後用繩子掛起來，放在陰涼處等待乾燥，半個月左右鹹魚就製作完成了。醃製鹹魚一般...
鹹醃豇豆的做法，鹹醃豇豆怎麼做

“其實醃鹹菜之類的東西，各施各法，各地方有各地方的習慣。筆者沒有規定的風格，只有按自己的想象和口味去醃，說不上教程和SOP（標準作業程序），效果挺好，在微鹹酸爽的同時也多了些香氣，下飯下面下粥都通殺。現分享給大家。”食材...
醃鹹蝦的做法潮汕特色-醃鹹蝦醃鹹蝦怎麼做

“從小在海邊長大的我們，最愛吃的還是海里的魚啊，蝦啊，什麼的，這道鹹蝦做法非常地簡單，只需清洗乾淨，準備一點配料就能搞定咯，當然還需要一點點的時間來醃製。除了蝦還能醃瀨尿蝦，小螃蟹等等，我們家一般醃24小時，也有醃製一個晚...
醃鹹蛋的做法，醃鹹蛋怎麼做

“爲了過段時間包糉子用得上鹹蛋黃，現在就準備了”食材明細主料雞蛋（30個）輔料粗鹽（2斤）白酒（1瓶）鹹鮮（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃鹹蛋的做法步驟1、準備好食材2、倒半碗白酒進碗裏3、把雞蛋在酒裏滾一圈4、粘滿白酒的單...
醃鹹黃瓜的做法，醃鹹黃瓜怎麼做

“最近家裏黃瓜買重了，天冷，又不太喜歡吃涼菜，不知道要放到何年何月。索性買點配料，做成鹹菜。就不怕放壞了。”食材明細主料黃瓜（4根）尖椒（2個）紅椒（2個）小米辣（數個）蒜（適量）姜（適量）輔料醬油（200ml）醋（100ml）清水（200ml）花椒（適量）大料（2個）...
醃鹹菜的做法，醃鹹菜怎麼做

“記憶裏，蔬菜青黃不接的時候，就是各種吃鹹菜。這個東西據說是沒啥營養價值的，不過，在記憶裏的農村，家家戶戶都有自己的大咸菜缸。在深水，醃上一缸的芥菜疙瘩或大蘿蔔，等沒有蔬菜可吃的季節，撈出個大咸菜，洗洗切切泡泡，條件好的...
醃鹹蛋，家庭醃鹹蛋

“喝粥時很喜歡就着鹹蛋來吃，在鹹蛋的一端敲裂扒個洞，用筷子或小匙子把裏面攪碎再一點點地往外掏，吃起來有滋有味的，在俺們這嘎地買不到鴨蛋，只好用大點的雞蛋來代替了，醃得夠時間方法得當的話，蛋黃一樣會出油。”食材明細主...
鹹肉怎麼醃製最好吃

生活中大家吃習多了新鮮肉，猛然一吃到鹹肉就會覺得十分的美味。但卻很少有人親自去醃製鹹肉，一是因爲鹹肉醃製的方法不知道，二是因爲嫌醃製的過程十分的麻煩。現在就給大家介紹一些簡單易操作的醃製方法去醃製鹹肉，在日常...
醃的臘肉鹹了怎麼辦

用鹽水浸泡、或者用水煮。臘肉太鹹可以用淡鹽水浸泡，準備溫水加入適量的食用鹽，把臘肉片放進去浸泡10-15分鐘，淡鹽水可以破壞臘肉中的鹽度，從而使臘肉口味變淡。另外，還可以透過用水煮的方式，鍋中水開後放入臘肉片，中火煮10...
醃鹹水梅的做法，醃鹹水梅怎麼做

“普寧是中國青梅之鄉，青梅，我們一般叫青竹梅。比較喜歡吃酸味食物的我，從小對青梅印象深刻，其一、青梅果直接吃的那種酸，是其他水果比不上的；其二，酸梅（即鹹水梅）用來做菜，特別是煮鯉魚，是特別開胃、好吃的菜式；其三，家裏每年都泡...
醃鹹鴨蛋的做法，醃鹹鴨蛋怎麼做

“每到夏季來臨時都要醃上些鹹鴨蛋，出油的鹹鴨蛋配上水飯，非常爽口下飯非常香！”食材明細主料鴨蛋（適量）輔料精鹽（適量）高度白酒（適量）保鮮膜（適量）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃鹹鴨蛋的做法步驟1、將鴨蛋清洗乾淨，放在通...
醃鹹雞蛋的做法，醃鹹雞蛋怎麼做

食材明細主料雞蛋（二十）大粒鹽（適量）輔料花椒（適量）白酒（適量）純淨水（適量）原味（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醃鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋清洗乾淨。2、放在簾子上控幹水份。3、找一個大一點的密封罐把雞蛋裝進去。4、準備大粒鹽...
醃鹹蛋，自制醃鹹蛋

食材明細主料鴨蛋（10個）鹽（150克）高度白酒（100克）輔料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制醃鹹蛋的做法步驟1、買回來的鴨蛋將表面沖洗乾淨；2、盤中放入八角、桂皮、香葉和大量的鹽；3、將它放入微波...
醃鹹鴨蛋鹹雞蛋怎麼醃

用食用鹽、生抽各種調料醃製。首先先把雞蛋、或者鴨蛋清洗乾淨放入玻璃容器中，再加入用食用鹽、生抽、花椒、胡椒、八角等調料熬製的料汁，以及適量的清水，最後把玻璃容器密封起來，一般醃製20天就可以了。另外，醃製時間不可...
醃鹹檸檬的做法，醃鹹檸檬怎麼做

“又鹹又香，好吃開胃，煮菜泡水都可以”食材明細主料土檸檬（3kg）輔料鹽（1kg）鹹鮮（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃鹹檸檬的做法步驟1、清水裏放3勺生粉泡檸檬，泡15分鐘就行了，這樣檸檬皮會洗得乾淨點2、泡完洗乾淨，放到篩子上曬...
鹹雞蛋怎麼醃好吃？

雞蛋作爲比較“補”的食物，是很多孕婦、病人、坐月子的人等身體比較虛弱的人會選擇的優先食物，身體健康的人也愛吃，除了水煮蛋、煎雞蛋、炒雞蛋，鹹雞蛋也是人們愛吃的食物，不想炒菜時，拿一個鹹雞蛋配着饅頭吃也是人間美味，那...