肉絲南瓜面的做法,肉絲南瓜面怎麼做
“南瓜泥與麪粉混合,做出的麪條,不但顏色漂亮,且營養比用清水和麪的麪條更加有營養。尤其是煮熟的南瓜麪條,頗有些意大利麪條的顏值,但又比意麪更好吸收。拌麪的料其實也很簡單,豬肉絲、白菜幫子、自家陽臺種的青蒜苗,這麼簡單的一炒,多來點湯,好吃的肉絲南瓜拌麪就做好啦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉絲南瓜面的做法步驟
1、南瓜去皮去瓤去籽,切小塊,入碗中
2、入微波爐,高火“叮”熟,要想保留水份,一定要蓋個蓋子或者蓋張盤子
3、將熟南瓜塊倒入破壁調理機中
4、啓動“濃湯”程序,再根據實際情況逐漸加入清水,使南瓜能夠被高速轉動並打成糊糊
5、麪粉400克入麪條機桶中,加入180克的南瓜糊糊(麪粉量根據自家食用量來調整,南瓜糊也是按麪條機的比例,比清水略多一些,同時也要兼顧糊糊的濃稠度來調整)
6、麪條自動工作,自動出面條;用一個容器在出面口下方接住麪條,可以適當截成一段段
7、麪條暫時不吃可以放保鮮袋中,入冰箱儲存。吃時根據食用量取適量的麪條
8、豬肉切成絲,白菜幫子豎切成絲,青蒜苗切段
9、鍋中水開後,入麪條,大火煮熟
10、煮麪的時候,來炒一下菜:熱鍋涼油,將肉絲倒入,炒至變白
11、倒入適量的醬油,翻炒均勻,使肉絲上色,再倒入白菜絲
12、翻炒均勻後倒少許鹽,再倒點醬油調色,可以適量倒些熱水,這樣拌麪更加滋潤
13、將青蒜段倒入
14、翻拌幾下,變色後灑入幾滴美極鮮味汁
15、麪條煮好後,撈入溫開水中過一下,以便粘在一起;如果是夏天吃,可以用涼水過涼,吃起來更爽快
16、看着好香吧
17、很簡單的家常美味
小竅門
沒有面條機,手揉麪也可以很滋潤,但要適量調整南瓜糊和麪粉的比例;拌麪的菜可以隨便調整。
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