巨香自制煎蛋餃的做法 巨香DIY煎蛋餃 巨香自制煎蛋餃怎麼做
“今天身體不舒服,只想弄個簡單提胃口的菜,於是想到了煎蛋餃,做的過程不難,上班族可以下班回家就弄,既香又開胃。主料簡單,只需雞蛋,胡蘿蔔,豬肉哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 未知 (難度)
巨香自制煎蛋餃的做法步驟
1、首先就是打雞蛋液,我打個七個,如果做小蛋餃,可以煎二十來個,我煎大蛋餃,就只煎了十來個,夠一大家子吃了。
2、胡蘿蔔和豬肉剁碎,然後下點雞精粉,鹽,料酒,花生油和澱粉,醬油,均放少量哦,加一些香菜末。
3、配料之香菜,剛撥的,很新鮮。提香就靠它了。
4、爲簡便過程,加速做好,我把餡先下鍋炒熟了,用純香花生油炒的,因調好了各種配料,無需另外加配料炒。
5、炒好餡裝盤放一邊備用。
6、把鍋洗淨,下多點花生油,然後用勺子勺蛋液快速打圈倒入平底鍋中,火關小些,在下蛋液一會馬上把炒好的餡倒一些到雞蛋中間,然後把蛋餅翻過去對摺,形成餃子狀。兩面翻一下就剷起放盤裏。
7、很快就煎好了十多個巨型蛋餃,現在這樣可以直接吃哦,熟透的,不過我個人需要稍稍再燜一下提香,也沒那麼熱氣。
8、這是最後一步,把煎好的蛋餃再倒入鍋中,調一些水澱粉倒入,然後下適量香菜,醬油,雞粉等收汁就可以起鍋了,超級好吃,香就一個字。
小竅門
在雞蛋液加點生粉增加雞蛋粘性。
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