彩虹麻花的做法 換着花樣做饅頭——【彩虹麻花】 彩虹麻花怎麼做
“朋友給了一些紫薯,還提個建議說做三種顏色的饅頭。於是又去買回南瓜,這三種顏色就齊了。發的面有點多,於是做了好幾種形狀的饅頭,先來介紹下這款彩虹麻花,非油炸很環保的麻花,吃起來很香甜,顏色也很漂亮,不知道朋友喜歡不喜歡?
沒放糖都是原味的,適合任何人食用哦,我想最喜歡的應該是小孩子吧?”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
彩虹麻花的做法步驟
1、紫薯洗淨蒸熟後去皮
2、用勺子壓成泥
3、南瓜去皮切薄塊
4、放微波爐轉6分鐘後用勺子壓成泥,稍涼後放入酵母
5、分別用紫薯、南瓜、普通麪粉調成三種麪糰,發酵
6、發酵好的麪糰分別擀成長橢圓形
7、然後三個面片重疊起來放好
8、用刀切成細的長條,然後取其中一個長條相反方向搓一下,如圖三折一下
9、兩頭分別往相反方向擰一下成麻花
10、做好的麻花醒發10分鐘後上鍋蒸熟,開鍋15分鐘後關火捂5分鐘即可
小竅門
1,紫薯和南瓜和麪的時候儘量硬一點,這樣好整形
2,蒸的時間根據大小決定,個大就延長時間
3,蒸之前要醒發一會,這樣整出來的好看口感也好
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