茄汁龍利魚蓋澆飯的做法,茄汁龍利魚蓋澆飯怎麼做
“今天這道“茄汁龍利魚蓋澆飯”,是我家孩子最好吃的一道主食。龍利魚是用番茄汁燒製熟,酸酸甜甜的特別開胃,且這“茄子龍利魚”做好後,不再用盤子裝,自己蓋在熱氣騰騰的米飯上,超級美味,超級省力,絕對會讓你胃口大開。蓋澆飯,飯菜合一,還免去洗一隻盤子的力氣,真的是懶得徹底,不愧爲是懶人吃貨的最佳選擇。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁龍利魚蓋澆飯的做法步驟
1、準備好材料;
2、將1罐九陽輕養鮮米倒入電飯煲中;
3、加入1罐水;
4、按下電飯煲燉煮米飯的功能鍵;
5、時間到,米飯煮好了,盛小碗出來,倒扣再盤中;
6、龍利魚加入適量的鹽、澱粉、料酒和白胡椒粉等拌均勻;
7、燒鍋開水,加入點油和鹽,將西蘭花放入裏面焯煮變色後撈出;
8、熱鍋涼油,放入番茄沙司進去翻炒;
9、加入1勺糖翻炒均勻;
10、加入適量的水,燉煮2分鐘;
11、加入醃製好的龍利魚,煮至魚肉變白;
12、加入適量的鹽調味,大火收汁;
13、將煮好的茄汁龍利魚澆淋在米飯上,旁邊擺放焯好的西蘭花,端上桌了。
14、端上桌了。
小竅門
1.提前西蘭花焯好,焯時加入點鹽和油能保持西蘭花的翠綠色澤;
2.用油煸炒一下番茄沙司更利於番茄紅素的吸收,你也可以用新鮮的炒汁;
3.龍利魚切成條後加入適量的鹽等調味料醃製,魚無須煮的太久。
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