芸豆滷過水麪的做法,芸豆滷過水麪怎麼做
“這是我家孩子最愛的麪條吃法,沒有之一。
也是我老家用來招待客人的麪條。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芸豆滷過水麪的做法步驟
1、豬肉
2、肉切丁
3、芸豆摘洗乾淨
4、切丁
5、鍋裏坐底油燒熱
6、放肉丁翻炒,肉丁半熟放蔥姜和適量食鹽,食鹽要多一點,要不麪條不入味
7、肉丁表面斷生放生抽,翻炒出肉香來
8、放入芸豆丁翻炒
9、芸豆斷生
10、放清水,水要沒過食材,大火燒開改中火燉煮
11、湯汁收一半,食材也都熟透了,放雞精提鮮
12、關火裝盤備用
13、鍋裏放清水,燒至水冒泡
14、放入適量麪條開煮,開鍋後可以點幾次冷水
15、備半碗涼白開
16、煮好的麪條撈出放涼水裏,過一下
17、備好盛面的碗,
18、從涼水裏撈出麪條放碗裏,然後澆上芸豆肉滷
19、吃的時候攪拌一下
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