紫包菜肉餡餃子的做法 紫包菜肉餡餃子+韭菜花肉餡餃子 紫包菜肉餡餃子怎麼做
“在超市看到紫色的包菜,一直很想買,可是他總是不肯,最後還是我軟硬兼施他才同意我買一個。這紫包菜還真貴,我買了一個就十多塊,其實吃起來跟平常的包菜差別不是很大,並且還厚了,不好炒。就這樣總是被他念叨:“包菜味道不就是這樣,硬是要花多冤枉錢買這個紫包菜。”我不試試怎麼知道是什麼味道呢?是不是?他說歸他說,我還是要想辦法解決這個包菜,於是想做紫色的餃子,可惜了,因爲擠的汁不夠多,所以最後餃子沒能達到我的預想,不過也沒關係啦,紫包菜餡的餃子也好吃呢!
韭菜花是炒章魚時剩下的,因爲買了一把,全部炒太多,又怕放久了變老,所以就一起做餃子餡料了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫包菜肉餡餃子的做法步驟
1、韭菜花洗淨切細,加鹽醃醃,擠去水分。
2、紫包菜洗淨切細,加鹽醃醃,擠一擠,把紫色的水倒出來,備用。
3、五花肉半斤,洗淨,剁肉末。
4、肉末剁的過程加入適量鹽調味,剁好裝碗。
5、取適量餃子粉,加入一個雞蛋,半勺鹽,適量調和油。
6、倒入紫包菜擠出的水。
7、慢慢加水,揉成光滑的麪糰。放置醒一個小時。
8、往韭菜花中加入一勺調和油和一半肉末,攪拌均勻。
9、醒好的麪糰再揉至光滑,取適量揉成一條,切成小劑子,擀成餃子皮,放上餡料包成餃子。
10、韭菜花餡料包完,取紫包菜和剩下的肉末及適量調和油攪拌均勻,繼續包紫包菜肉餡餃子。
11、做好的餃子裝好,放冰箱冷凍。(這次做餃子主要目的是要當早餐的,所以先放冰箱冷凍。有兩盒和兩袋冷凍着。)
12、最後的幾個餃子先蒸着吃。雖然餃子皮沒能顯示紫色,但包紫包菜的倒是變成紫色的,挺好看的。
13、早餐就煮着吃。這是冷凍後的餃子。
14、火鍋吃剩的涮菜,也要加一點。
15、鍋里加入兩顆魚丸和水燒開。
16、放入餃子。
17、煮幾分鐘後,加入鹽和醬油調味,最後加入金針菇和生菜及適量調和油。
18、香噴噴的早餐就做好了。
19、看看,紫包菜肉餡餃子,美味!
20、還有韭菜肉餡餃子,一樣美味哦!
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