生煎包的做法 生煎包—薺菜餡兒(≧∇≦) 生煎包怎麼做
“自己做的生煎包要比外面的乾淨,至少豬肉吃的放心~自己做也不是很麻煩~可以一次多做一點要吃的時候放入平底鍋微熱即可~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
生煎包的做法步驟
1、準備適量的麪粉,加入酵母發酵。由一個小麪糰發至成一大塊,撕開裏層有絮狀感即可。
2、把切好的薺菜和肉醬攪拌在一起,加入一枚雞蛋,鹽糖調味。
3、豬皮煮熟,放入粉碎機加入適量的水絞至糊狀物,倒入碗中放置冰箱冷藏凝結成固體。
4、將凝結成固體的肉皮凍切碎,與之前扮好的餡料混合。
5、混合物( ̄▽ ̄)
6、將發至好的麪糰揉成細長的橢圓狀,等量切至圖片狀態,用擀麪杖儘可能的擀成薄薄的圓形薄皮。
7、將餡包進皮子裏,類似像小籠包一樣的褶子。
8、加適量的油,放入平底鍋
9、加入小許水中火燜10分鐘左右,感覺一個個都鼓起來水分蒸發的差不多開蓋。
10、大火煎至底部微黃即可。更具自己的喜好撒上蔥芝麻(^_−)−☆
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