蜜餞糯米飯的做法,蜜餞糯米飯怎麼做
“把含水分低並不帶汁的稱爲果脯。傳說果脯最早是明朝御膳房獨家生產的,後來傳入民間,距今已有300多年曆史。原來用蜂蜜加工,現在都使用糖來代替蜂蜜,但習慣上仍稱爲蜜餞果脯。曾於1913年在巴拿馬國際博覽會上獲獎。果脯生產採用先進的製作方法和工藝,使用進階玻璃紙或無毒聚乙烯包裝,並進行嚴格檢驗。由於以高濃度的糖製成。因而各種微生物都難以在果脯中生存,產品也便於貯藏。
糯米有補中益氣、健脾養胃、止虛汗、解毒。主脾胃虛寒泄瀉;消渴尿多;自汗。尤其是身體虛弱多汗血虛頭暈眼花產後的人食用”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜餞糯米飯的做法步驟
1、材料:白糯米1碗黑糯米3/1碗葡萄乾30克芒果乾2條藍莓味梅子幹10粒糉葉子6葉紅棗1粒
2、.拿一個大碗鋪好糉葉。
3、.中間放入芒果條(用剪刀修剪好形狀)和梅子。
4、.撒入白糯米。
5、.撒入葡萄乾。
6、.依次撒入黑糯米白糯米和梅子幹直到鋪完。
7、.剪掉多餘糉葉倒入少量的水。
8、冷水上鍋(電氣鍋)。
9、.蒸16分鐘。
10、蒸好趁熱倒扣盤子內揭去糉葉在鋪上紅棗和葡萄乾。
小竅門
用糉葉鋪下可以直接倒扣出來,糯米要提前一晚浸泡這樣比較容易蒸熟(尤其是黑糯米)。這些蜜餞已經比較甜了我就沒有再加糖了,如果喜歡可以依個人口味酌情添加。
注意事項
凡溼熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、腹脹的人忌食;糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人慎食糯米容易引起消化不良。
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