芝麻餡酥餅的做法,芝麻餡酥餅怎麼做
“自制芝麻餡酥餅,沒有大油沒有處邊買的酥,但是也起層,一樣香。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芝麻餡酥餅的做法步驟
1、300克普通麪粉,加1勺白糖,3克酵母,1小勺鹽,30ml玉米油。
2、和成麪糰進行發酵。
3、100克麪粉,加兩大勺芝麻鹽。
4、用玉米油攪拌成糊,做油酥。
5、長春現在涼要2個小時才能發好面。揉成麪糰切劑子。
6、像包包子一樣把油酥包在裏邊。
7、擀成舌形餅,捲起來。這個動作每個餅重複三次
8、這個動作,有起層作用。都卷完了蓋上餳一會。
9、弄點黑芝麻餡(1份黑芝麻粉,1份普通麪粉,1份白糖,各佔三分之一攪拌到一起)。像包包子一樣包起來,翻過來按一按就行。
10、擀成小餅。
11、平底鍋加熱加點,油,中火開始烙餅。
12、二分鐘左右翻面,有彈性就好了。
13、挺好吃的。
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