生煎包的做法 【生煎包】----底脆、餡鮮、皮薄的美味 生煎包怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
生煎包的做法步驟
1、肉餡中加入鹽、糖、生抽、胡椒粉拌均
2、加入蔥薑汁水
3、攪拌均勻,肉餡上勁
4、加入玉米粒
5、攪拌均勻即可
6、發酵好的麪糰,排氣
7、將麪糰分成20可的劑子子
8、擀成中間厚,周邊薄的麪皮
9、放入10-15克的餡,打褶
10、褶至餡料完全包入,收口
11、包好所有的包
12、將麪粉放入碗中,加水攪拌成糊狀
13、倒入小碟中
14、將包子的尖端沾上面糊
15、再沾上黑芝麻
16、平底鍋加少許油,油熱後放入生煎包,中火煎制
17、煎制生煎包底部微黃,加入稀的麪糊水,加蓋以大火燒開,轉中火煎制
18、麪糊煮幹後,淋入少許油,待生煎包麪皮發泡,底部金黃,即可
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