芹菜炒鵝腸的做法,芹菜炒鵝腸怎麼做
“很少吃雞腸呀鴨腸之類的,總覺得有點不好弄而且不太好弄乾淨。老公說以前吃火鍋裏的鴨腸很好吃呀。查查網上,鵝腸作用還不錯,於是做了這盤炒鵝腸。
鵝腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝,神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
芹菜炒鵝腸的做法步驟
1、鵝腸洗淨
2、用刀仔細地剖開,颳起去裏面的油質
3、刮好切成小段
4、切好姜蒜末
5、芹菜切段
6、坐鍋燒水,鍋內加適量醋,兩片姜,水開後放鵝腸煮至六分熟後撈出
7、另用碗勾兌料汁,清水,鹽,料酒,生抽,少許糖
8、坐鍋燒油,油熱後下入豆瓣醬爆香
9、加入姜蒜末爆香
10、下芹菜翻炒一分鐘
11、最後下鵝腸,倒入料汁,炒熟鵝腸收汁即可出鍋
12、鵝腸吃起來很脆,沒有腥味,還不錯的啦
小竅門
鵝腸焯水不易久煮,太久就不脆了
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