燉羊肉的做法 陝西本地燉羊肉 燉羊肉怎麼做
“吃羊肉喝湯,可以治療男子五勞七傷及腎虛陽痿等,並有溫中去寒、溫補氣血、通乳治帶等功效。羊肉性熱、味甘,是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認爲,它能助元陽,補精血,療肺虛,益勞損,是一種滋補強壯藥。《本草從新》中說,它能“補虛勞,益氣力,壯陽道,開胃健力”。金代李杲說:“羊肉有形之物,能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人蔘、羊肉之屬。人蔘補氣,羊肉補形。風味同羊肉者,皆補血虛,蓋陽生則陰長也”。
羊肉性熱,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、面板瘡瘍、癤腫等症,都應忌食羊肉。若爲平素體壯、口渴喜飲、大便祕結者,也應少食羊肉,以免助熱傷津”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
燉羊肉的做法步驟
1、大蔥香菜切末
2、吃多少拿多少肉和湯放另外一個鍋裏面煮開,放入大蔥末煮1會
3、撒入香菜末就可以吃了,下飯可以,煮點麪條放裏面吃也特別的香啊
4、羊肉泡水裏面泡半天泡出來血水
5、羊肉洗乾淨切塊
6、準備大蔥切斷,薑切片,鹽,燉肉料,辣椒,花椒
7、羊肉冷水下鍋
8、煮開撇去沫子
9、放入大蔥段,薑片,鹽,燉肉料,辣椒,花椒
10、大火燒開,小火開始燉2小時
11、燉了2小時後的樣子,嘗下味道淡了在加鹽。1大鍋可以開吃啦,吃時加點蔥花和香菜,那個美啊,煮麪直接澆點面上面就可以吃了
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