香煎醬香餅的做法,香煎醬香餅怎麼做
“一次想吃發麪餅,面發好了,正好看見剩下的一點炸醬,不夠吃一頓的,想想就放在餅裏吧,正好還有一個小蔥頭就切碎也放上了,又放了一些做菜剩下的一點胡蘿蔔,沒想到不經意的拼湊,卻做出來非常鮮香美味,有點肉餅香味、醬香撲鼻、軟酥可口的【醬香餅】呢,就起名叫【香煎醬香餅】吧。
香煎醬香餅特點:
醬香濃郁
外焦裏嫩
蔥香鮮美
夾雜肉香”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎醬香餅的做法步驟
1、準備好麪粉。
2、胡蘿蔔和蔥頭去皮洗淨。
3、麪粉加入1克左右的酵母粉加入30度左右溫水和成麪糰進行醒發一小時左右。
4、蔥頭和胡蘿蔔切成碎末。
5、醒發至一倍以上即可。
6、醒發好的麪糰揉透進行排氣,揉好的麪糰擀成薄片。
7、抹上炸醬,撒上少許鹽。
8、然後撒上洋蔥和胡蘿蔔碎。
9、然後捲成卷。
10、 切成段。
11、然後按扁擀成餅醒發2分鐘。
12、然後等平底鍋稍微熱了,放入平底鍋內蓋蓋煎。
13、2分鐘左右一面黃了,翻面煎另一面,等另一面也煎黃了鼓起來就熟了。
14、做好的餅切開裝盤即可食用。
15、綠色天使歡迎朋友的光臨!
小竅門
1、 醬我用的是炸醬麪剩下的肉醬,你喜歡其他口味的可以自己調整。
2、 面不能太硬,面也一定要發透,揉好排好氣,味道纔好。
3、煎的時候不能太久,否則口感會差。
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