臘腸碗豆燜飯的做法,臘腸碗豆燜飯怎麼做
“今天是母親節,在心裏默默給在天國的媽媽說聲:媽媽,感謝您給了我生命,讓我感受到人間的溫暖。永遠愛您!
從前媽媽時不時就會做豌豆燜飯,那種味道永遠也忘不了。
試着從記憶中找回那個味道,做了這個燜飯,雖然與媽媽做的有些差異,但還是挺不錯的~
豌豆味甘、性平,具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。
對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症,豌豆具有一定的食療作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘腸碗豆燜飯的做法步驟
1、臘腸切片,洋蔥切粒,備用。
2、大米洗乾淨,泡大概10分鐘,備用。
3、豌豆先在開水中氽燙一下,撈起備用。
4、鍋中倒入少許油,先爆香臘腸和洋蔥。
5、倒入豌豆,加鹽翻炒。
6、最後加入大米,攪拌均勻。
7、倒入清水,以沒過所有材料爲宜。
8、大火燒開後轉中小火燜大概20分鐘左右,看見水分收幹,米粒變飽滿就可以了。
小竅門
因爲臘腸本身就有鹹味,所以千萬不要放太多鹽喲~如果喜歡吃辣的朋友,也可以拌點辣椒醬喲~
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