蝦仁培根田園披薩的做法,蝦仁培根田園披薩怎麼做
“披薩自從學烘焙以來,就做過兩次,前一次由於蔬菜水分過多,烤出的披薩太溼,不香,所以已經好久沒做了。前一陣剛巧在微博上得到了圓豬豬的一本烘焙書籍,恨不得把上面的都做一遍,這次按照書上的做法,材料稍作了些改動,把餡料事先烤乾水分,非常成功,外脆裏軟,好吃極了。9寸披薩3個人吃真嫌小啊。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
蝦仁培根田園披薩的做法步驟
1、麪包桶內放入40克蛋液、牛奶、兩種麪粉、鹽、糖、酵母
2、和麪13分鐘
3、放入油再和麪20分鐘
4、揉成光滑的麪糰後進行發酵
5、準備餡料,蝦仁用料酒、鹽、胡椒粉醃一下,培根、口蘑切片
6、放入烤箱180度烤5分鐘,取出用廚房紙吸乾水分
7、麪糰發好後排氣,擀成比披薩盤略小的圓形,披薩盤刷一層油,放入餅皮
8、用手按壓麪皮,把麪皮撐至於盤子同樣大小,邊緣擠出一圈圓邊,用叉子在餅皮上刺出小洞,再次發酵20分鐘
9、餅的邊緣刷上蛋液
10、中間塗上番茄醬
11、撒上一半的馬蘇裏拉芝士
12、放上烤好的食材,,烤箱預熱,上下火200度烤10分鐘
13、10分鐘取出,撒上剩下的馬蘇裏拉芝士
14、再放入烤箱烤5分鐘,芝士融化即可
小竅門
食材事先要吸乾水分。我發的馬蘇裏拉芝士芝士不多,要拉絲效果特別好的話,再多放芝士。
-
蕎麥香蔥小餅的做法,蕎麥香蔥小餅怎麼做
食材明細主料蕎麥麪(適量)輔料香蔥(適量)胡蘿蔔(適量)配料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕎麥香蔥小餅的做法步驟1、香蔥切碎,胡蘿蔔切粒,加入和蕎麥麪攪拌成糊狀,用平底鍋煎熟即可...
-
咖喱雞肉飯的做法 豐富創原~咖喱雞肉飯 咖喱雞肉飯怎麼做
“咖喱飯是很簡便美味的食物,每次自由發揮的食材都略有不同,這次加了自己喜歡的料,看起來也更漂亮了呦!~”食材明細主料小雞胸(兩塊)土豆(兩個)輔料魚豆腐(適量)香菇(適量)煎蛋(一個)紅油金針菇(適量)黃瓜絲(適量)配料咖喱塊(一盒)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咖喱雞肉飯的做...
-
蔥油豆渣的做法,蔥油豆渣怎麼做
“半夜兩點半爬起來看世界盃,在我這個僞球迷看來是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人卻樂此不疲,雷打不動的爬起來。俺家的那個球迷每次看完上半場就會去冰箱找吃滴,因爲精神緊張會導致消化系統旺盛。呵呵大半夜吃東西實在是很不好的習慣,所以儘量吃一些低脂有營養的食...
-
竹筍醬肉包的做法,竹筍醬肉包怎麼做
“這個醬肉包子,週末做的;就是不小心看見人家吃了,然後就饞,不吃到彷彿這日子就過不下去了...O(∩_∩)O哈哈~買了一大塊五花肉回來,收拾乾淨後扔滷水滷了一個半小時,和上面,一邊發麪,然後就可以去睡覺了...”食材明細主料面(適量)五花肉(適量)竹筍(適量)輔料滷水(適量)蔥(適量)姜...