茼蒿豬肉餡水餃的做法,茼蒿豬肉餡水餃怎麼做
“又吃餃子,茼蒿餡的,水靈靈、香噴噴。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茼蒿豬肉餡水餃的做法步驟
1、先和麪。喜歡吃筋道的涼水和麪;喜歡軟些的用溫水和麪。活好麪糰放一旁醒着。
2、茼蒿摘好、洗淨。放一旁瀝水。
3、豬肉是後丘肉,自己用絞肉機絞好的。放適量蔥、姜、十三香、味精、鹽、生抽、香油,拌勻。肉裏沒有加水,茼蒿里會出點水。
4、醒好的面再揉,很容易揉光滑。做成劑子。
5、茼蒿切碎,與肉餡一起拌勻。放些花生油,覺得鹽不夠可以再放些鹽。
6、包好餃子。鍋裏放水和半勺鹽,燒開下餃子,煮到水大開點涼水,反覆三次,撈起一個餃子,用筷子壓一下,很容易又彈起恢復原樣,就是熟了。
7、成品圖。水靈靈,香噴噴。
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