栗子臘八粥的做法,栗子臘八粥怎麼做
“臘八,又稱臘八節,即農曆十二月初八,古代稱爲“臘日”。過了臘八,離春節就不遠了,可以說是年前的小“慶祝”。臘八粥,又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等,是一種由多樣食材熬製而成的粥。臘八粥的最早文字記載在宋代。我國喝臘八粥的歷史,已有一千年以上了。每逢臘八這天,不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
栗子臘八粥的做法步驟
1、備好臘八粥的原料:金龍魚小鮮米、蓮子、紅豆、黃豆、紅棗、糯米、燕麥、粟子。
2、小鮮米倒出並清洗一下,紅棗、紅豆、黃豆等都用清水淘洗一下。
3、教你一個剝粟子皮的小方法,將粟子的外殼用剪刀除去後,將帶有內皮的粟子放開水裏煮幾分鐘,再用手撕去那層內皮,就比較容易了。我用這個方法將4個粟子皮都剝掉了。
4、將紅豆、黃豆、蓮子和紅棗放入電燉鍋中。
5、再將餘下的粟子、糯米、小鮮米和燕麥都倒入電燉鍋中。
6、加入清水,因爲是第二天早上吃,所以我設定了預約,讓八種原料在鍋裏慢慢熬吧。
7、煮好的臘八粥粘稠、軟爛。
8、快來一碗吧,軟軟糯糯的,特別好吃。
小竅門
如果用普通鍋煮粥,蓮子、紅豆、黃豆和粟子需要提前浸泡,這樣才能煮得軟爛。粟子去皮比較麻煩,可以用我的小方法試試哦。金龍魚小鮮米,300克一罐,米很香哦。
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