燒炭的火鍋的配菜

火鍋是我們喜愛的一道美食，一般來說我們煮火鍋都是直接用天然氣或電磁爐，但其實還有一種燒炭火鍋。燒炭火鍋是的器皿一般爲銅鍋，這個自己在家不好操作，所以想吃燒炭火鍋還是去火鍋店吃吧。配菜是火鍋的主角，那麼燒炭火鍋的配菜有哪些呢？

一、燒炭的火鍋的配菜

1、禽肉類

雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

2、畜肉類

羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

3、水產類

鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。

4、蔬菜類

白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

二、家常火鍋的做法

1、選擇涮肉種類

首先，看自己的喜好選擇涮肉的種類，一般都是選擇羊肉還是肥牛，或者海鮮品等等，涮肉所用的肉片應該越新鮮越好，因爲無法分辨一些商家所用的凍肉片到底已經儲存了多久。如果時間不長，其中的營養成分還能夠較好地儲存，時間太長，則會損失大量營養。另外，肥牛，海鮮品一律都要新鮮。

2、準備火鍋料

其次就是準備火鍋料了，如果嫌麻煩，可以到超市購買現成的料， 如果動手能力強，也可以自己準備的。

3、準備蔬菜

準備各種蔬菜，如油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

4、準備水果和飲料

 吃火鍋前先喝果汁 涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接着吃蔬菜，然後是肉。這樣，纔可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。

三、吃火鍋注意事項

器具清潔新鮮爲上普通的銅火鍋在停用後，易生一層薄薄的綠色銅鏽，這是銅與殘留水或溼氣、鍋上沾留的調料醋酸、空氣中的二氧化碳發生化學反應生成的鹼式碳酸銅或醋酸銅，它們都有毒。因此清洗工作要做好，不然會造成銅鏽中毒，出現噁心、嘔吐等症狀。同時，火鍋以涮燙爲主，所選菜料必須新鮮、乾淨，注意衛生，嚴防食物中毒。

相信大家看了上面的文章後都知道燒炭的火鍋的配菜有哪些了吧。其實燒炭火鍋和一般火鍋最主要的區別就在於銅火鍋溫度更高、食材熟的更快、保溫效果更長久。火鍋配菜是火鍋的主角，但其實火鍋好不好吃關鍵還要看火鍋的蘸碟，因此大家如果想要自己在家裏製作火鍋的話要儘量把蘸碟調的美味一點。