椰子和椰青的區別有哪些
大家都聽說過椰子,但是對於椰青的瞭解少之又少,可能只有沿海城市的人才知道。很多人會把椰子和椰青弄混,那麼椰子和椰青有什麼區別呢?現在由我爲大家詳細介紹!
一、椰子和椰青的區別
1.可以從外形特徵上區分開椰子和椰青,椰青的表皮是青綠色的,這一點也對應了其名字;椰子的表皮是暗黃色的,所以椰子也叫做椰黃。
2.椰子是成熟後摘下來的,是老椰子,有的人稱它爲椰皇;椰青是在椰子還沒有完全成熟的時候採摘下來。
3.椰青是嫩的椰子,所以它的汁肉比老椰子更加的鮮嫩美味,可以用椰青燉東西或者做糖水、菜。比如香甜椰子片、椰子凍、椰青馬蹄鮮奶露、椰青蒸肉蟹等。椰青的椰汁可以鮮喝,也可以用於煲湯,比如椰子汁哈密瓜西米露、椰青燉雪蛤等。椰子的果肉厚實,呈乳白色,但椰子的汁肉都比較清淡,用火烤一下後,會更加香甜爽口。也可以將椰肉做成椰子餅、椰子飯、椰蓉、椰絲等美食。
二、椰青的營養價值
1.椰青的果肉中含有豐富的蛋白質,其所含的熱量和脂肪也比較高,食用椰青肉可以幫助我們鍛鍊肌肉。
2.椰汁中含有大量的鎂、鉀、鈉等元素,其成分與人體的細胞內液相近,飲用椰汁可以幫助我們補充細胞內液,滋潤肌膚,補充氣血。
3.椰青汁中含有豐富的維生素C,有極強的抗氧化性,所以椰青是純天然的護膚品,經常吃椰青可以改善肌膚,讓其變得更加細膩。
椰子和椰青的區別較大,我們可以輕易的區分開。大家在挑選椰青或者椰子的時候,要掌握小技巧:要選擇外皮清脆、顏色較深、頂端三棱堅實的;拿起來晃一晃,若水聲清脆,說明椰子汁多;若椰子的大小差不多,選擇比較重、椰尾呈白色的,尾部呈棕色、褐色,說明椰子的口感較差。
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