新手必看的果仁巧克力教程
又是一年情人節,虐虐虐啊!商店裏的巧克力價格貴的要死,可還是被搶購一空。單身狗看了簡直要瘋啊!沒關係!今天教給大家制作一款簡易又高大上的果仁巧克力,讓大家在家裏也能吃到正宗美味的香濃巧克力。下面我們就一起來跟着學起來吧!
巧克力讓人又愛又恨,愛它的甜蜜,恨它讓人吃上癮,更怕它讓人長胖。
巧克力除了美味,的確還有很多作用,據相關報告顯示,巧克力有一定降血壓的作用,其原因是巧克力中含有兒茶素,兒茶素具有血管張力作用;巧克力還有抗氧化、抗抑鬱的作用,還有一定的抗紫外線防面板衰老的功效,所以偶爾吃點巧克力還是有好處的。
但是,挑選巧克力很重要,一定要買真正的巧克力,千萬別買成代可可脂的了,最好買黑巧克力,但黑巧克力口感上要差點,其實可以自己加工一下,可以像小編今天這樣加點果仁,營養更豐富,味道更好,而且還讓巧克力瞬間感覺變多了。
一、原材料
【主料】:黑巧克力100克
【配料】:花生仁80克、杏仁30克、巧克力適量
二、製作步驟
1、準備好原材料。
2、將花生烤熟,上下火,120度,烤10多分鐘,具體要根據花生的大小與含水量等實際情況來定時間,烤脆爲止。沒有烤箱的也可以炒熟,烤的不用油好些。
3、將黑巧克力裝入保鮮袋中。
4、巧克力放入熱水中隔水融化,也可以直接將巧克力放入微波爐或烤箱中高溫加熱至融化成漿。(家裏沒有這些設備的可以直接放入熱鍋中融化成漿。)
5、烤好的花生去皮,杏仁能去皮的也去一下皮,我用的是烘焙杏仁,如果沒烘焙香的最好也稍微烤一下或者在熱鍋裏煸炒一下會更香。
6、花生和杏仁切碎,也可以裝入保鮮袋中用擀麪杖敲打擀碎。
7、將花生碎和杏仁碎末與融化的巧克力混合均勻。
8、裝入模具中,然後放進冰箱或者陰涼處,待其冷卻。
9、約1-1.5小時後,巧克力成型,以手指壓在巧克力上沒凹陷的指印爲準,脫模,成品出現咯!
三、廚娘小貼士
1.如果想造型好看,可以買卡通型的模具,比較小巧,適合孩子食用,更增美感。
2.至於鍋裏/碗裏殘留的巧克力漿,可以倒入熱水燒開,加入奶茶粉或糖,就額外得出一杯巧克力奶茶或者熱巧克力了,不用很費勁去洗鍋哦!
3.果仁巧克力中的果仁最好選用甜杏仁或榛子。甜杏仁也叫南杏仁,專供食用,含豐富蛋白質、植物脂肪,有潤燥補肺滋養肌膚的作用。而巧克力最好選用75%濃度的黑巧克力使用效果最佳。
甜甜蜜蜜的果仁巧克力這就做好咯!怎麼樣,看起來是不是很簡單。自己DIY製作的果仁巧克力不但保留了果仁的香酥,巧克力的純正,而且還有自己動手的慢慢幸福感。沒事在家,可以和家人朋友一起製作這款果仁巧克力,帶給你初戀般的感覺哦!
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