南瓜都有哪些品種?
南瓜,是葫蘆的一種,屬於藤蔓系列的草本植物。原產地在遙遠的墨西哥和美洲中部地區,世界各地人們都在食用。明朝才傳入我國,由於南瓜是藤蔓類植物,到哪兒都能活,所以一段時間以來成爲最讓中國人依賴和充飢的主食來源。南瓜有哪些品種,青南瓜可以煮粥嗎?
一、南瓜都有哪些品種
南瓜的品種很多,常見的蛇南瓜,由於形態比較像蛇,瓜身爲深綠色帶條,所以形態比較接近蛇的形態,故而得名。這種果實5/6月份就能長成。小磨盤南瓜的形態跟普通南瓜很像,是扁圓的形狀,果皮是深綠色的,一個大概有4-5斤。大磨盤南瓜和小磨盤南瓜屬於一個品種,唯一的區別是外皮上有淺色雀斑,成熟的南瓜水分較少,口感略差,一般煮粥做法較多。最大可長到10斤多,在國外可作爲觀賞性的植物品種,被做成工藝品。蜜本南瓜屬於雜交品種,由於其培育時間短,營養價值高,受到人們青睞。奶油南瓜的種植與普通盆栽沒什麼區別,但產量不大,而且長得很小,但味道不錯。多用於做甜品或蒸食。
二、青南瓜可以煮粥嗎
青南瓜可以煮粥嗎?答案是肯定的,可以煮粥,但因纖維含量較大,煮粥時間較長,費火。而且不容易軟爛,味道也沒有老南瓜那麼香甜。適合夏天吃,清爽。青南瓜多數情況是涼拌菜或者炒雞蛋等烹飪手段。因其清香,清脆嫩,而且培育時間短。南瓜屬於可以放任不管型的植物,病蟲害都較少。
南瓜摘下的日子要選擇晴朗天氣,切勿陰雨天摘下,以免長毛變質。可存放與露天陽臺上,窗根下,這種植物耐放,最長可以放3個月4個月不壞,冬天可以多儲存一些,做南瓜餡包子,南瓜粥,南瓜鹹菜,或者做成工藝品放上蠟燭成爲南瓜燈。總之,好用又不貴的蔬菜已被消費者信賴,成爲中國餐桌上最古老重要的食材。
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