吃苞谷的好處與壞處
苞谷,可能現在很多朋友都不知道是什麼,但是我如果說到它另一個名字,相信大家都不會感到陌生了,苞谷,學名玉米,是一種一年生禾本科草本植物,是非常重要的糧食作物和重要的飼料來源。玉米分爲黃玉米、白玉米兩種。另外玉米的營養價值非常高,對人體的健康是十分有利的。
吃苞谷的好處與壞處
一、吃玉米的好處
1、玉米含有較多的維生素A、黃體素、玉米黃質可以有效地預防眼睛老化,對人的視力十分有益。
2、玉米其營養價值超過麪粉、大米,經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血癥、高血壓等病。
3、玉米含有的膳食纖維,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用,可防治便祕、腸炎、刺激腸蠕動、腸癌等防治的作用。
4、玉米湯也能利尿,特別是用於水腫性肥胖。就是每天睡醒會覺得腳和臉及身體都有腫脹,那就是代謝不夠好。多喝喝玉米湯,煩惱減少一半。
5、玉米所富含的天然維生素E有保護面板、促進血液循環、降低膽固醇、防止面板病變、延緩衰老的功效,同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
6、玉米油可降低人體血液膽固醇含量,預防高血壓和冠心病的發生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
7、玉米胚芽所含的營養物質.有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能,使面板細嫩光滑,抑制、延緩皺紋的產生。
二、吃玉米的壞處
1、玉米的營養價值雖高,但卻不能長期偏食玉米。長期單吃玉米的人,會發生維生素PP缺乏症,出現面板粗糙、角化過度等表現。
2、玉米對於糖尿病患者來說,甜玉米富含水溶性多糖,含糖量達到了8%,加強甜玉米的含糖量更高,且其中大部分是蔗糖、葡萄糖,極易引起血糖升高。因此一定要減少食用甜玉米。甜玉米富含水溶性多糖,含糖量達到了8%,加強甜玉米的含糖量更高,且其中大部分是蔗糖、葡萄糖,極易引起血糖升高。甜糯一旦被患者食用,其血糖上升速度就會加快。
三、怎麼吃玉米最健康
市場上出現的一些以玉米爲原料的食品,如苞米花、煎餅、玉米羹、罐頭、飲料等,爲人們選吃玉米提供了很大空間。
1、嫩玉米上市時,每天啃一個“煮棒子”最爲理想,但最好自己買來嫩玉米自己煮,吃的更放心。
2、夏天用大米(或小米)、玉米麪(摻)加小豆熬粥喝。其它季節只用玉米麪(糝)熬粥即可。煮粥時,一般不宜加鹼,但熬玉米粥時,加一小匙純鹼或小蘇打,可將結合型維生素B5分離出來,利於人體吸收。
3、玉米麪加大豆粉,按3∶1的比例混合食用。
吃苞谷的好處與壞處,看了以上的介紹,你清楚了嗎?很多人經常都喜歡在路邊買煮熟的玉米吃,但是有的商販爲了讓玉米的賣相更好,看青睞更新鮮,會添加糖精、洗潔精等生化物。所以想要吃真正健康營養的玉米,還是自己買新鮮玉米在家裏煮了吃比較好哦!
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