發酵蘋果汁怎麼做呢
蘋果是在水果中屬於是一種我們大家常吃的一類,而且蘋果汁也是我們比較常飲用的一種飲料了,那麼大家是不是都知道蘋果汁怎麼製作的呢?怎麼發酵的呢?接下來讓我來給大家介紹一下發酵蘋果汁的做法吧,讓我們大家一起來看一看學一學吧。
一、發酵蘋果汁製作方法
1.所有的材料進行清洗,水果可以用鹽清洗表面,再放入鹽水中浸泡15分鐘,或者直接泡進加入了1勺碳酸氫鈉的水中浸泡15分鐘。
2.所有的材料切成一口大小的薄片,儘量切的厚度一致。蓋上紗布可以防止灰塵和垃圾進去,可以防止日照。半天之後,水果裏的水分出來就要進行攪拌,洗乾淨手伸進去上下翻動50次,全體都要翻動。
3.每天都要進行早晚的攪拌翻動,最少一天一次。每次翻動50次左右,在空氣中碰撞攪拌。夏季1周,冬季3周。水果完全浮起來,水果互相團結完成眼前樣子。有淡淡的酒精的香味溢出。這是完成的信號,表面有大量細小的白色泡沫。
4.用細眼的漏勺將裏面的水果過濾出來。將儲存瓶放入沸水中消毒,瀝乾水分待用。
5.喝的方法:水果酵素2大匙,加入少許的檸檬汁,加上水和碳酸水約5倍稀釋。水果酵素1日大概喝60毫升的程度。
6.小貼士:陽光不可以直射,這樣溫度過高,酶會死掉。手傷等的情況,如果是不能直接進行攪拌,可以帶上一次性手套操作。(手上的雜菌細菌就會進入裏面,茁壯繁殖了)不可以密閉(酶活着,所以充滿了裏面)
二、蘋果汁的功效和作用
1.清潔腸道
蘋果汁是不可溶纖維素的來源。不溶性纖維可以嵌入腸道,隨後和水一起清潔消化道,刺激腸胃蠕動,促進食物消化。所以蘋果汁是一種強大的清潔劑,對身體腸道健康很重要。
2.調理腸胃
蘋果汁可以調理腸胃,具有通便和止瀉的雙重功效。 蘋果汁中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟;蘋果汁含有豐富的有機酸,可刺激胃腸蠕動,促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠,又能抑制腸道不正常的蠕動,使消化活動減慢,從而抑制輕度腹瀉。
3. 降血壓
蘋果汁中含有較多的鉀,能與人體過剩的鈉鹽結合,使之排出體外,降低血壓。當人體攝入鈉鹽過多時,喝些蘋果汁,有利於平衡體內電解質。
4.降低膽固醇
中國的科研人員經過試驗得出:喝蘋果汁可以減少血液中膽固醇含量,增加膽汁分泌和膽汁酸功能,因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。用蘋果洗淨擠汁,每次服100毫升,每日3次,連續服用,15天爲一療程,具有降低膽固醇含量的作用。
發酵蘋果汁的製作過程我就給大家講解完成了,是不是非常的簡單呢,而且製作成酵素有着減肥排毒的功效和作用呢,而且很容易儲存的,蘋果汁有着很高的營養價值和作用的呢,有着調理腸胃降血壓和降低膽固醇的效果呢,大家是不是都已經清楚了呢。
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