杏乾的營養價值和吃法有哪些
杏幹作爲一種小零食,非常受人們的喜歡,一口咬下去,果肉厚實,又香又甜,慢慢咀嚼,微微粘牙,口齒留香,讓人忍不住吃了一顆又一顆,有時還會忍不住把核咬開,吃裏面的杏仁,而作爲一種老少皆宜的零食,不僅僅只在於它的美味,還在於杏乾的營養價值和吃法的多樣。
杏乾的營養價值
1、杏幹中含有的白果酸、白果酚,經實驗證明有抑菌和殺菌作用,可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用,可止癢療癬。
2、杏幹外種皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用,用生菜油浸漬的新鮮果實,對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等症狀有一定作用。因此,可用於治療肺結核。
3、杏幹含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液循環,防止血栓的形成,黃酮則能擴張血管,消除自由基,防止動脈硬化,防止心肌梗塞等,並提高人體免疫力。
4、杏幹具有抗氧化作用,可以清除人體的自由基,其中杏幹含有黃酮可以組織色素在真皮層的形成和沉着,達到美白和防止色斑的作用。另外,杏幹中的一些微量元素也具有清除自由基和抑制黑色素的作用,並且能夠防止皺紋的產生,改善肌膚的血液循環,加速面板的新陳代謝,恢復面板彈性,所以杏幹具有美容養顏的作用。
5、杏幹含有豐富的纖維素,對改善腸部運動緩慢十分有效; 杏幹富含的鉀元素可以有效調節人體血壓; 杏幹含有豐富維生素A,有防止夜盲症和視力減退的作用。
6、果肉味甘酸、性溫,歸肺、大腸經,有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效,可用於胃陰不足、口渴咽乾等症,杏仁味微甜者,爲甜杏仁;味辛、甘、性溫;可潤腸、止咳、補氣,杏仁味微苦者,爲苦杏仁;味辛、苦、性溫、有毒;入肺、大腸經;可止咳、平喘、潤腸。
杏乾的吃法
1、可以做菜、做湯。杏幹做爲菜餚,是酸中帶甜,入口細品,香潤適口。
2、可以直接食用。放到嘴裏,最初感覺象嚼大白兔糖,果肉厚實,用牙直接咬下果肉,吐出杏核,慢慢咀嚼,竟有一絲鮮杏的香味!再咀嚼下一點兒,香味更濃了,甜味也出來了,香香的,甜甜的,直沁心脾。這種香甜之味極具有誘惑力,害得牙去和杏核搏鬥,以獲取最大的滿足。當地人有事沒事,嘴裏都咬着一隻幹杏,去找咀嚼的滋味與感覺。
3、可以煮杏幹粥,杏乾洗淨撕成小塊,大米淘洗乾淨,加入適量的水將杏幹放入,按煮粥鍵,酸酸甜甜很開胃,早餐不想吃乾巴巴的麪包的話,可以來一碗開胃的杏幹粥。
3、可以煮糖水,將杏乾洗乾淨,放如鐵鍋,將冰糖適量同時放入,再加3-5水倍燒開,關小火熬3小時左右即可。熬出來的杏幹香甜可口、清涼解渴、增強食慾。
杏幹有這麼多的營養價值和做法,很值得去嘗試一下,不過還要注意一些人羣不能多食杏幹,比如兒童、孕婦和病人不能多食杏幹,還有糖尿病患者是禁止食用杏幹,除此之外我們一般人都是可以食用,沒有其他副作用,平時可以買一些杏幹跟家人朋友一起分享。
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