牛腎能吃嗎,有哪些營養價值和做法呢
牛腎,顧名思義就是指牛的腎臟部分,生活中,我們經常會吃到羊腎、豬腎等等,既可以爆炒也可以用來煲湯,不過最常見的吃法還是將它們做成燒烤了,牛腎相對來說就比較少見了,那麼,牛腎也是可以吃的嗎?它都有哪些營養價值和功效呢?今天我們就來介紹一下。
一、牛腎能吃嗎
牛腎是可以吃的,而且含有豐富的營養價值。牛腎也叫做牛腰子,味道也是非常不錯的,我們許多的朋友們對於牛腎也都是比較喜歡食用的,當然,我們大家日常生活中經常性的食用一些牛腎,對於幫助大家進補的效果也是非常好的,尤其是我們男性朋友們,在生活中經常食用牛腎,更是可以壯陽補腎的。
二、牛腎的營養價值
牛腎的營養價值是非常高的,適當的食用一些牛腎,對於幫助我們大家補充營養的效果也是非常不錯的,牛腎中含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素等等這些營養物質,並且我們大家日常生活中經常食用一些牛腎,對於幫助我們大家補充煙酸、鐵、硒等營養元素的效果也是非常不錯的。
三、牛腎的功效與作用
1、養腎補腎
首先,牛腎的性溫、味鹹,有補腎養腎的功效,如果我們大家日常生活中出現了腎虛的情況,那麼適當的食用一些牛腎就是非常不錯的選擇,另外,牛腎還可以幫助我們大家有效的緩解和治療一些腎臟病症的。
2、補陽壯陽
其實牛腎還具有非常不錯的壯陽補腎的作用,尤其是我們男性朋友們,在生活中經常性的食用一些牛腎,對於幫助我們大家腎補氣益精的效果都是非常好的,對於幫助大家治療腎陽虛衰、陽萎早泄、遺精滑精等症狀的效果也是非常不錯的。
四、牛腎的做法
1、牛腎粥
材料:牛腎250g、粳米100g、油、五香粉、姜、蔥、精鹽各少許。
做法:牛腎粥的味道就是非常不錯的,並且也是牛腎比較常見的一種食用方法,牛腎粥的做法也不難,我們大家可以先將牛腎洗淨,然後去盡皮膜,接着將牛腎切成薄片與粳米一同放入砂鍋中,加入一些水,大概1000ml左右就可以了,等到肉爛粥熟的時候,適當的加入一些姜、蔥、油、五香粉、精鹽等到這些調味品就可以了,這時候美味的牛腎粥就做好了,補腎的效果是非常不錯的。
2、麻辣牛腰
材料:牛腰400公克、花椒100公克、胡麻油1茶匙、嫩薑絲200公克、鹽1茶匙、米酒100㏄。
做法:麻辣牛腰的味道也是非常不錯的,做法也不難,首先我們需要將牛腰切花放入鍋中浸水,然後取出備用。接着將花椒浸泡在開水中炮製花椒水。接着將牛腰放入花椒水中浸泡1小時左右的時間,這樣可以有效的去腥的,然後備用就可以了。然後我們可以在炒鍋中放入胡麻油、嫩薑絲爆香,接着將牛腰放進去硬大火炒2分鐘就可以了,忍耐適當的加入一些調味品就可以食用了。
看過以上關於牛腎的介紹,想必今後你就不會再問牛腎能吃嗎這種問題了吧,不過,牛腎說到底還是屬於牛的排泄器官,有腥味也是在所難免的,只要在製作時注意把牛腎內部的深紅色部位去除掉,就可以解決掉這個問題了,如果吃膩了豬腎羊腎,不妨就換一下口味嚐嚐牛腎吧。
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