吃豬皮能補充膠原蛋白嗎
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮爲原料加工製成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的面板,筋腱,骨骼,毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裏蛋白質含量是豬肉裏的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的一半。豬皮裏含有大量的膠原蛋白在烹煮的過程中可轉化成明膠。雖然豬皮中含有豐富的膠原蛋白,但是我們食用豬皮能補充膠原蛋白嗎?下面我們一起來看看,吃豬皮能補充膠原蛋白嗎?
一、吃豬皮能補充膠原蛋白嗎
吃膠原蛋白能嫩膚的說法,一直有廣泛的羣衆基礎,尤其是師奶們堅決相信吃豬蹄能讓面板光滑富有彈性。
其實,豬皮、海蔘等富含膠原蛋白的食物中,含有一般蛋白中少見的羥脯氨酸和焦穀氨酸,以及在其他蛋白質幾乎不存在的羥基賴氨酸。這些物質爲人體合成膠原蛋白提供了“原料”,但經過胃腸道消化吸收之後,吃進入的膠原蛋白是否真能轉化爲面板的膠原蛋白,這個就要看身體的需要和狀況了。
專家表示,吃進去的膠原蛋白頂多就是提供原料,合不合成面板的膠原蛋白,咱說了不算,身體做主。
二、有效抗衰老抗氧化的食物
a、核桃
1.抗氧化抗衰老
核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
2.助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養肌膚,使人白嫩,特別是老年人面板衰老更宜常吃。
b、花生
1.抗老化防早衰
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益於人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。
2. 抗氧化
花生脂肪中含較豐富的維生素E,能防止不飽和脂肪酸被氧化,消除“自由基”,具有抗衰老作用。
c、山藥
1.清除多種自由基
山藥提取物具有極好的抗衰老作用,可提高免疫細胞增殖能力,延緩胸腺衰老,測定表明,山藥多糖能清除多種自由基,提高體內抗氧化酶系統活性,減少氧化產物含量。
2. 延緩衰老
山藥中所含有的脫氫雄酮也具有強化免疫功能、提高記憶力、鎮靜安眠、延緩骨骼肌肉老化、預防動脈硬化等多種延緩衰老作用。
d、藍莓
1.抗衰老
藍莓富含各種氨基酸、礦物質、維生素、SOD和花青素等抗氧化劑,全面有效抗衰老,被稱爲“抗衰神奇果 。
2.花青素抗氧防皺
藍莓中含有大量的花青素,花青素可防止面板皺紋的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物質。長期食用花青素,可由內而外地預防皺紋,並且可使面板光滑,富有彈性。
e、紫葡萄
1.抗氧抗衰
紫葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,並可清除體內自由基。
2.美容護膚
葡萄中所含的多酚可保護肌膚,令肌膚再生,使肌膚更有彈性。葡萄果實中的營養成分讓肌膚保溼,讓膚色變得更加水潤透亮。
豬皮中含有大量的膠原蛋白質,在烹煮的過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合很多水,增強細胞生理代謝,豬皮裏所含的蛋白質的主要成分是膠原蛋白,約佔85%,其次爲彈性蛋白。生物研究發現:膠原蛋白與結合水的能力有關,人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠質物質的膠原蛋白,會使體內細胞儲存水的能力發生障礙,細胞內的水明顯減少,人體就會發生“脫水”現象,輕則使面板乾燥,脫屑,失去彈性,皺紋橫生,重則影響生命。吃豬皮能補充膠原蛋白嗎?不管怎樣,爲了我們的美麗,多吃點豬皮哦!
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