老黃瓜怎麼做好吃,老黃瓜的做法大全
在今天這個社會裏,隨着人們生活水平的逐步提高,人們對於養生的追求是越來越高,對於自己的身體健康越來越重視,特別是在飲食上的健康養生的追求。現在的健康飲食都提倡葷素搭配、均衡飲食,食材是非常重要的,今天我們這邊來介紹一種蔬菜:老黃瓜。老黃瓜有哪些功效作用呢?老黃瓜應該怎麼烹飪更好吃呢?
吃老黃瓜對人體有哪些好處呢?老黃瓜怎麼做好吃呢?下面我們一起來學習一下:
一、老黃瓜的功效與作用
1、老黃瓜有抗衰老的作用。老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板,有潤膚,舒展皺紋的功效。
2、可以幫助你減肥強體。黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除,以及降低膽固醇有一定作用,能強身健體。
3、可以幫助糖尿病患者降血糖。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。
4、可以輔助治療某些病。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
5、黃瓜含水分爲98%,並含有微量的維生素C、胡蘿蔔素及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需營養素。黃瓜作爲“減肥美容的佳品”,長久以來一直受到人們的青睞。
二、老黃瓜的做法
1、老黃瓜塞肉
材料:肉糜300克,老黃瓜1根,鹽,老抽,料酒,糖
做法步驟:
(1)將老黃瓜去皮去籽,中間挖乾淨。
(2)肉糜加料酒加鹽少許,只要一點點就可以,不要多,拌勻後塞在老黃瓜挖空的芯子裏。
(3)大火蒸蒸20分鐘,以黃瓜和肉糜蒸熟蒸軟爲準,取出。
(4)放炒菜鍋里加油、老抽、水、糖紅燒,煮燒時用菜鏟不斷澆汁在黃瓜上,以色澤全部變深,味道滲進爲止。
2、拍黃瓜
主料:黃瓜2根、紅椒半個、大蒜2顆
調料:鹽少許、生抽少許、醋少許、雞精少許、香油適量
做法步驟:
(1)黃瓜洗淨拍裂切塊狀,放進大容器內。
(2)大蒜拍碎,紅椒切菱狀,將鹽、生抽、醋、雞精、香油,依次放進裝有黃瓜的容器內。
(3)各種調料輕鬆拌起來。
3、黃瓜盅
原料:土豆,黃瓜,火腿
配料:辣椒醬,番茄醬,鹽
做法步驟:
(1)將土豆洗淨,削皮切成塊,然後放入蒸鍋蒸熟。
(2)將黃瓜洗淨,黃瓜最好選比較直且粗的那種。然後將黃瓜刮皮切成段,刮下來的黃瓜皮不要扔掉,留着備用。
(3)將切好的黃瓜段中間挖空;挖出來的黃瓜心留着備用。
(4)將木耳,火腿,黃瓜心,黃瓜皮分別切成碎末。將蒸熟的土豆塊搗碎成泥,然後加鹽跟些許辣椒醬拌勻。
(5)把調好的餡兒放入保鮮袋中,在保鮮袋上剪個小口,將材料擠進黃瓜段中即可。
(6)最後在黃瓜盅上邊滴點番茄醬就大功告成了。
透過我們上面的介紹,吃黃瓜對於我們身體可是有很大好處的喲!那老黃瓜怎麼做好吃呢?我們上面介紹了三種老黃瓜烹飪方法,大家都可以自己嘗試一下,根據自己的口味再自己調整做法。PS:黃瓜是可以生吃的喲!如果是自家自己種植的黃瓜,那直接洗一洗就可以生吃了,如果是市場上購買的黃瓜,那建議就不要生吃了,因爲怕有農藥殘留。
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