香菜做餡,你有興趣嗎
香菜做餡,嗯,怎麼說呢,小編其實還是挺喜歡的,當然,對小編的男朋友來說,喜歡香菜都是神經病,我是不知道,是不是也有部分人是這種感覺,但是吧,香菜這種東西,喜歡的人會特別喜歡,討厭的人應該會特別討厭,小編做爲一個喜歡香菜做餡的人,要跟大家聊聊這個,有興趣的,可以繼續看下去哦。
一、什麼是香菜
芫荽,別名胡荽、香菜、香荽。爲雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種,一、二年生草本植物,是人們熟悉的提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味鬱香,是湯、飲中的佐料,多用於做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用。藥用價值:起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒,《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄,內通心脾,外達四肢”。原產地爲地中海沿岸及中亞地區,現大部地區都有種植。
一年生或二年生,有強烈氣味的草本,高20-100釐米。根紡錘形,莖圓柱形,直立,多分枝,有條紋,通常光滑。根生葉有柄,柄長2-8釐米。
葉片1或2回羽狀全裂,羽片廣卵形或扇形半裂,長1-2釐米,寬1-1.5釐米,邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂,上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂,末回裂片狹線形,長5-10毫米,寬0.5-1毫米,頂端鈍,全緣。傘形花序頂生或與葉對生,花序梗長2-8釐米。傘輻3-7,長1-2.5釐米。小總苞片2-5,線形,全緣。小傘形花序有孕花3-9,花白色或帶淡紫色。萼齒通常大小不等,小的卵狀三角形,大的長卵形。花瓣倒卵形,長1-1.2毫米,寬約1毫米,頂端有內凹的小舌片,輻射瓣長2-3.5毫米,寬1-2毫米,通常全緣,有3-5脈。花絲長1-2毫米,花葯卵形,長約0.7毫米;花柱幼時直立。果熟時向外反曲。果實圓球形,背面主棱及相鄰的次棱明顯。胚乳腹面內凹。油管不明顯,或有1個位於次棱的下方。花果期4-11月。
二、香菜做餡
1、將麪粉放入盆中,加上鹽,然後邊往裏面倒水便用筷子攪拌成面絮,然後揉成麪糰,蓋上後靜置20分鐘。和麪的時候水不要一下放完,因爲每一種面的吸水性都不同
2、將豬肉剁成肉餡,然後放入調料拌勻,再放入高湯或清水攪拌上勁
3、將香菜洗淨切成細末
4、將香菜放入肉餡中拌勻,餃子餡就做好了
5、將靜置後的麪糰再揉光滑,然後搓成長條,切成小面劑
6、用擀麪杖將面劑逐個擀成餃子皮,放入香菜餡包成餃子
7、餃子下鍋煮熟即可
對於喜歡的人來說,香菜做餡是個美味,所以小編就喜歡吃,就是喜歡香菜的味道,沒辦法,所以,小編在介紹香菜的時候,還特別寫了香菜做餡的餃子的做飯,簡單容易學,希望大家可以喜歡吧。至於不喜歡的人,那對不起了,小編無法感同身受,所以不喜歡的人,完全可以不看,是吧。
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