煮野菜,這幾種野菜不嚐嚐可惜!
野菜,顧名思義,一般是指長在山間或路邊的無人看管的蔬菜,集天地之靈氣,吸日月之精華,是大自然最本真的產物。沒有任何農藥的浸染,是最純淨、最本真,最綠色的一種產物。自小長在農村的孩子,一定吃過野菜。野菜的製作方法有很多種,今天小編來給大家介紹下煮野菜。
煮野菜都有哪些煮出來好吃
野菜分很多種,比如龍葵、婆婆丁、苦菜、車前草、野莧菜等,幾乎所有的野菜都可以煮着來吃。野菜一般是分季節的,春天萬物復甦的時候,是野菜生長的季節,這個時候的野菜吃起來也是最好。接下來小編就給大家介紹幾種煮起來特別美味的野菜吧!
一、龍葵
龍葵,也叫百花菜,在農村可以經常見到,吃起來味道先苦後甜。一般可以用它來煮湯,或者用來煮火鍋也是非常好的!龍葵還可以用來和大肉一塊兒煮湯,做成百花菜肉湯,是一種適合春夏季喝的肉湯,特別美味!
二、婆婆丁
婆婆丁,學名是蒲公英,生命力極強,適合各種氣候,生長於全國各地。它也是一種非常有名的野菜,嚐起來微微有些苦澀。它可以和許多食材搭配,一塊烹煮,比如和雞蛋搭配,做蛋花湯,也可以在煮麪條的時候代替青菜,作爲配菜使用,還可以用清水煮熟後,過涼水衝後,加入調料,作爲一種涼菜。
三、苦菜
苦菜,又名蝸居菜。苦菜的嫩葉可以作爲一種蔬菜食用,有一些苦味,用開水煮熟後,苦味就會消失,可以作爲一種涼菜,是農村常見的下飯菜。也可以用剛煮開的水燙一下後,蘸麪醬來吃。
很多時候野菜是可以代替普通蔬菜的,但它和普通蔬菜不同:野菜土生土長,沒有用農藥,也沒有專人的照理,是完完全全的大自然的產物。而普通蔬菜一般都有專人看管,摻雜了一定的人爲因素,普通蔬菜任何季節都可以吃到,野菜只有到了特定的季節纔可以吃到。煮野菜都有哪些煮出來好吃?小編推薦的都很不錯,大家可以試一試。
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