喜歡吃狗肉麼,這裏有香噴噴的狗肉做法哦
對於喜歡吃肉的朋友來說,什麼肉都是能夠引起食慾的,無論是豬肉,牛肉,還是羊肉都非常能吸引他們的目光。但是還有一些肉類是平時不太能吃到的,像驢肉、狗肉等等,它們的做法可能也不太能夠掌握,那麼下面就來介紹一下關於狗肉的吃法吧。
一、喜歡吃狗肉麼,這裏有香噴噴的狗肉做法哦
(一)紅燒狗肉
材料:鮮狗肉1000克、乾紅辣椒15克、大蒜瓣25克、生薑15克、大蒜25克、植物油75克、料酒50克、醬油50克、熟芝麻面10克、味精2克、精鹽20克
做法:
1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮,洗淨,切段;大蒜去皮,拍碎末;生薑去皮,洗淨,切薄片,辣椒洗淨,去蒂,切段,待用。
3、再將狗肉取出,洗淨,控水,剁成3釐米見方的塊,放進鍋裏。加清水直到沒過肉塊爲好,燒開,撈出,再用清水沖洗三次,控幹水分。
4、把油放入鍋裏燒熱,投入狗肉,用旺火煸炒4分鐘,烹入料酒和醬油,待水乾後,放入蔥段、辣椒須和清水,用溫火煨,待肉爛時,放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內,撒上熟芝麻面,趁熱吃,即可。
(二)幹鍋狗肉
材料:淨狗肉1500克、姜30克、大蒜30克、豆腐乳30克、精鹽1茶匙、冰糖1茶匙、味精1/4茶匙、料酒2茶匙、水澱粉1茶匙、狗肉香料1包
做法:
1、將狗肉砍成帶皮塊狀。
2、鍋中下茶油入姜塊、香料、狗肉爆幹水分,加料酒、冰糖、精鹽、清水燒開。
3、之後改小火燜至味香皮爽肉(火念),再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略燜,將鐵鍋加入茶油,倒入狗肉,置於爐火上即可。
(三)麻辣狗肉
材料:淨狗肉500克、尖椒50克、花椒3克、大蒜20克、油50克、醬油25克、鹽、味精各少許、料酒15克、幹辣椒5克、雞湯適量。
做法:
1、淨狗肉用白水煮八成熟,晾涼後切2釐米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。
2、起鍋放少許油加入蒜片、幹辣椒爆香,投入狗肉,加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛,大火收汁,淋明油、料酒,放花椒末,出鍋。
3、另起鍋放少許油,煸炒,加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。
二、狗肉的營養價值
1、狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
2、食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環,改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。
狗肉的肉質與別的動物肉質不太相同,吃起來可能會有不同的感受,不過做法似乎是有雷同的。狗肉的肉中含有的蛋白質是非常高的,常吃會很有效的提高抵抗力,所以很適合老人食用。但是還是要注意一下,有一些東西是不可以跟狗肉一起吃的哦。
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