奶皮子的營養價值有哪些,奶皮子怎麼樣才能儲存更長時間
羊奶、牛奶甚至駱駝奶,倒入大鍋中慢火烹煮,直到表面凝結形成一層奶膜,再用筷子挑起滿滿風乾而成的一種美食。奶皮子是奶中精華的集合體,是牧民招待朋友的最好的食物。那麼,奶皮子的營養價值都有哪些呢?奶皮子要怎麼樣才能儲存得更久呢?
一、奶皮子的營養價值有哪些
1.奶皮子有豐富的蛋白質
奶皮子作爲奶製品精華的集合,擁有很豐富的蛋白質,100克奶皮子的蛋白質含量比100ml的牛奶要高了很多,吃奶皮子能夠幫助我們提高身體的免疫力。
2.奶皮子有豐富的油脂
奶皮子之所以能夠凝結成塊,就是靠着奶裏面的脂肪,因此奶製品裏面富含豐富的優質脂肪,能夠幫助我們禦寒。
3.奶皮子有豐富的鈣
奶皮子既然是奶製品的精華,那麼奶皮子自然有很豐富的鈣質,多吃奶皮子能夠幫助我們補充鈣,尤其對於小朋友來說,多吃些奶皮子能夠很好的幫助他們的骨骼發育。
4.奶皮子有豐富的銅
銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於人體的各項器官都有着必不可缺的發育推動作用。多吃銅有助於我們的骨骼和大腦的發育,尤其是對於小朋友來說,更是應該多吃含銅量較高的食物。
二、奶皮子要怎麼樣才能儲存得久
1.曬乾儲存法
新鮮的奶皮子儲存得時間不長,很容易變質,所以想要奶皮子能夠儲存得更久,首先就是要把奶皮子進行曬乾處理。把奶皮子切成片,然後用保鮮膜覆蓋一層,以防沾染到其他細菌,隨後用太陽曬乾或者風乾即可,幹掉的奶皮子在口感上會有更濃烈的奶味,並且能夠儲存很長時間。不過小編要提醒大家,千萬不要採用用太陽去暴曬奶皮子哦,不然奶皮子會變得又黃又硬。
2.真空儲存法
風乾的奶皮子雖然能夠儲存得比較久,但畢竟口感上和新鮮的奶皮子還是有一定差距的,如果喜歡吃新鮮奶皮子的朋友,可以採用真空儲存法,購買好的真空打包袋。自己抽乾空氣,就可以很長時間的儲存奶皮子了,這樣的儲存方法能夠使新鮮的奶皮子隔絕一切雜菌,絕對不會變質。
奶皮子的營養價值豐富,傳說要8斤的鮮奶才能夠煮成一片好的奶皮子。因此奶皮子是非常適合給小朋友吃的,能夠幫助他們促進骨骼的發育和成熟。不過奶皮子畢竟屬於脂肪含量比較高的食物,大家還是不要多吃了,尤其是腸胃不好的朋友,更是不能多吃,不然可能會加重腹瀉。
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