雞蛋白的功效與作用
雞蛋白的營養價值很高,能夠潤肺明目、清熱解毒,適合消瘦水腫、免疫力低的人羣食用。雞蛋白還富含蛋白質,能夠提高人體免疫力,對人體有很好的養生保健效果,本篇文章將爲你詳細介紹雞蛋白的功效與作用,以及食用注意事項。
一雞蛋白的功效與作用
食療價值
1、潤肺:滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
2、明目:可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血,視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。
3、解毒:增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。
4、清熱除火:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
5、其他功效:功用主治:潤肺利咽,清熱解毒。治咽痛,目赤,咳逆,下肉,瘧疾,燒傷,熱毒腫痛。
6、富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
適宜人羣
1、適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等症狀的人羣,生長髮育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。面板黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。
2、老人,久病體虛人羣氣虛體質,溼熱體質,痰溼體質,陰虛體質
哪些疾病的患者不適宜食用雞蛋白
1、膽石症,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,腎炎,燒傷,瘧疾,嬰兒
2、特稟體質,陽虛體質
食用禁忌
1、一般人都可食用;患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結石的人應忌食或少食爲好。
2、嬰兒不宜吃雞蛋清:6個月以前嬰兒的消化系統發育尚不完善,腸壁的通透性較高,雞蛋清中的蛋白爲白蛋白,分子小,可以經腸壁直接進入血液之中,這種異體蛋白爲抗原,可使嬰兒體內產生抗體,再次接觸這種異體蛋白時,則出現過敏反應與變態反應性疾病,如溼疹、蕁麻疹、過敏性腸炎、喘息性支氣管炎。
怎麼辨別雞蛋白的好壞
雞蛋表面若有白色斑點,有三種情況:
1、如果是蛋殼上,可以肯定沒有問題;
2、如果在裏面,一個兩個的話可能是因爲蛋自然孵化的問題,也不影響食用;
3、在裏面較多白點,建議不要食用。
雞蛋白的功效與作用都很強大,能夠補充人體氣血,具有良好的保健益氣效果,一般人都可以食用。但是6個月以前的嬰幼兒的消化系統還沒有發育完善,所以最好不要給他們吃雞蛋白。患有膽結石、腎炎、肝炎的人羣也最好不要吃雞蛋白。
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