哪種米煮粥好吃,熬粥的注意事項有哪些?
大米,是人們在平時日常生活中的主食之一,不止可以製作成大米飯,還可以熬製成粥供人們進行食用。哪種米煮粥好吃?還是有區分飯米與粥米的,在熬煮的時候,需要注意些什麼?這些都是煮粥的時候,需要警惕的東西。以下小編就剛好有整理到這些問題,一起來了解一下粥的做法與常識!
一、哪種米煮粥好吃,熬粥的注意事項有哪些
1.哪種米煮粥好吃
米的種類還是比較多的,有糯米,粳米之分,另外還要分爲各種不同的品種。粳米的澱粉比較多,而且黏度性也是比較強的,用來熬粥煮稀飯是最爲不錯的了。
2.熬粥的注意事項
(1)煮粥的時候,可以加一下鍋蓋,可以讓粥中的營養元素都給保留了下來,這樣的粥在味道上面也會更加的好喝。
(2)若是有遇到溢鍋的現象,那麼可以在鍋中給滴上一些植物油類的,可以防止到粥外溢現象的發生,煮出來的粥在味道上面也會更可口。
二、好吃的皮蛋瘦肉粥做法
1.將大米給泡洗乾淨,然後準備好肉,用料酒給去一下腥。
2.鍋裏面放入適量的清水,將肉給入鍋煮的快熟後撈起來瀝乾,然後切成小丁狀的,主處適量的鹽與生抽醃製一下,讓它更入味。
3.將皮蛋給切好,蒸一下,會去除掉面板的腥味兒。
4.等粥蒸好之後,再把皮蛋與瘦肉給下進行鍋裏面,然後加上適量的蔥,繼續用小火熬製一下,熬好之後,加上一點香油便可以食用了。
想要粥熬的好吃,煮法與火候是很最要的,再有便是米的選購了,不同的米有不同的烹飪方法,有些適合用來做大米飯,而有的便適合來熬粥煮稀飯。哪種米煮粥好吃?以上爲大家所介紹到的是粳米,因爲粳米的軟硬程度,比較適合熬粥。在進行熬粥的時候,還是需要注意一下粥會不會溢出來,因爲有時候火太大了,會讓粥給溢出的,這個時候,可以加入一點油來讓它不溢!
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