冒菜是什麼菜,它有哪些特色
現在的人越來越愛吃,也越來越會吃,所以各種美食也是層出不窮。比如近兩年流行的冒菜,就是非常受歡迎的美食之一。很多人第一次聽說冒菜,都以爲它是一道菜,其實並不是這樣的。那你知道冒菜是什麼菜嗎?它有哪些特色嘛?就聽小編細細道來。
一、冒菜是什麼菜
其實冒菜並不是一道菜,這邊的“冒”其實是個動詞,有點類似於“燙、涮、煮”的意思。而冒菜的起源就是在四川成都,是將各種食材放在特製的湯料理面燙熟,並配上調製的湯汁,有點像麻辣燙一樣。但是味道會更加的好,吃起來也更加帶勁。所以現在很多人都喜歡吃冒菜,比如冒牛肚,冒牛蛙,冒鴨血,冒豆芽菜等等,可以冒各種想吃的食物。
二、冒菜有哪些特色
1.湯汁濃郁鮮辣
冒菜它的湯汁是非常濃郁的,尤其是以辣和鹹鮮爲特色。大家都知道冒菜本來就是來自成都,而成都是無辣不歡。因此冒菜吃起來特別的辣,但是辣裏面透着鮮,讓人吃了還想吃,欲罷不能。
2.菜品豐富
吃冒菜可以選擇自己喜歡吃的各種食物,比如葷菜有牛蛙、毛肚、黃喉、牛肉片,羊肉等等,或者是各種蔬菜比如白菜、綠豆芽、鮮筍、萵苣等等。將這些食材做成冒菜特別的好吃,而且浸泡在湯汁裏面,吃起來口感好。
3.滿足大衆需求
由於冒菜和我們吃的麻辣燙有點類似,但是相比麻辣燙,它會讓味道更加統一,菜品看上去更加精緻,小資一些,分量也適中,因此適應各種不同人羣的需求。
以上就是關於冒菜是什麼菜,以及冒菜的特色的介紹。相信聽完小編的介紹之後,大家對冒菜有了新的認識和理解,原來冒菜並不是一道菜,而是製作的一種過程。喜歡吃冒菜的小夥伴可以嘗試各種不同的口味,讓冒菜吃起來更加對味。
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