煮海螺多久,海螺可以怎麼煮
海螺肉質鮮美,是一種常見的海鮮,海螺肉當中營養豐富,含有蛋白質和多種維生素,所以不少人會選擇購買回家,但是問題來了,海螺應該怎麼做呢?平時在外面吃的海螺看似簡單易做,但真正到自己手上了,卻又無從下手,煮海螺多久才合適呢?會不會影響味道呢?
一、煮海螺多久
煮海螺必須要加水,一般兩斤海螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油,這樣螺肉會很容易挑出。鍋中加入薑片,大火煮開鍋後換小火再煮10分鐘,看到海螺的螺頭略微探出身來,就能出鍋啦!
另外建議大家在家裏煮大海螺的時候一般都要煮十二分鐘,時間不能夠太短,因爲大海螺有一個很大的外殼,這個外殼會導致海螺肉特別的難熟,如果不熟的話就會特別的難吃,所以一般情況下都需要煮十二分鐘左右,時間可以長但是不可以短。
二、海螺怎麼做
可以蒸、可以煮,也可以炒,依據個人的習慣喜好來即可。
1、蒸海螺
蒸海螺一般會放上蒜蓉、粉絲等,味道鮮美,營養也不容易流失。
2、煮海螺
煮海螺一般在水中放上少許鹽,出鍋後蘸醬料吃,味道也非常鮮香。
3、炒海螺
個頭比較小的海螺,或者已經挑出來的螺肉,都可以用來爆炒,味道香辣有嚼勁。
三、煮海螺的做法
食材:海螺750克,鹽、醋、生抽、薑末、香油適量。
做法步驟:
1、先把海螺表面洗刷乾淨,然後放入盛水的盆中20分鐘,加少許鹽,讓海螺吐沙。
2、鍋內放涼水、放入清洗乾淨的海螺,然後大火煮開。
3、開鍋後再煮5分鐘,關火燜2分鐘。再撈出瀝乾水盛盤。
4、生薑洗淨切末,放入小碗中,然後再放入適量的鹽、醋、生抽、香油,做成調味汁。
5、挑出螺肉,然後蘸調味汁吃。
四、海螺的營養價值及功效
1、補鈣強身
海螺中含有豐富的鈣質,能夠促進兒童骨骼發育、預防鈣質流失,有補鈣強身的作用。
2、增強免疫力
海螺中含有豐富的蛋白質和氨基酸,還有豐富的鋅元素,這些物質都是人體生長髮育的重要物質,能夠有效的增強人體免疫力。
3、保護眼睛
海螺含有豐富的維生素A,有維持正常視覺功能的作用,能夠預防夜盲症、改善視力、保護眼睛。
4、清熱潤肺
海螺性涼,有清熱、潤肺的功效,適合心腹熱痛、肺熱肺燥者食用。
煮海螺多久與味道是息息相關的,煮海螺如果不掌握好時間,時間過久鮮美的肉質就會變硬,時間太短海螺肉未熟還可能會導致食物中毒,危害身體健康。所以,煮海螺,一定要看準時間。當然,任何事情都不是一蹴而就的,即使一開始不成功,多試幾次,總會摸索出套路的。所以,只要保證煮熟就好了。
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