絲瓜挑選方法是什麼呢,哪種絲瓜好吃
絲瓜是我們日常生活中最爲常見的一種瓜果類的蔬菜,絲瓜的用處有很多,如果是作爲食材的話可以單獨烹飪也可以和其他的食材進行搭配,此外絲瓜還可以作爲護膚成分保護人們的面板,所以絲瓜受到了人們的追捧,那麼絲瓜挑選方法是什麼呢?
絲瓜挑選方法是什麼呢
1.外皮細嫩有彈性爲好
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人蔘中所含的成分―皁甙。絲瓜,有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效,民間經常用它來治療婦科疾病,絲瓜在烹製時應注意儘量清淡、少油,以保持其香嫩爽口的特點。吃絲瓜時最好去皮,防止污染物藏存於表皮。
2.絲瓜的種類較多,常見的絲瓜有兩種:線絲瓜和胖絲瓜。
線絲瓜細而長,購買時應挑選瓜形挺直,大小適中,表面無皺,水嫩飽滿,皮色翠綠,不蔫不傷者爲好。
胖絲瓜相對較短,兩端大致粗細一致,購買時應挑選皮色新鮮,大小適中,表面有細皺,並附有一層白色絨狀物,無外傷者爲佳。
3. 首先,看絲瓜外觀,不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然後,摸摸絲瓜的外皮,挑外皮細嫩些的,不要太粗,不然絲瓜很可能已老,有一顆顆的種子。
接着,把絲瓜拿在手裏掂量掂量,感覺整條瓜要有彈性;手指稍微用力捏一捏,如果感覺到硬硬的,就千萬不要買,硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。
另外,如果賣絲瓜老闆答應,還可以掰斷絲瓜頭,放在嘴裏嘗一嘗,一嘗就知道苦或者不苦啦。
4.好的絲瓜,粗細均勻,用手捏一下,很結實,這是新鮮的;如果軟塌塌的,是放久了。皮的顏色發暗,不青翠且較粗就是老了,絲瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然很難吃。
絲瓜挑選方法是什麼呢?絲瓜的挑選方法小編已經在上文中做了詳細的介紹了,絲瓜的挑選不僅僅是要看絲瓜的新鮮程度,而且也要關注絲瓜的品種,因爲品種不同那麼絲瓜所需要挑選的技巧也會有所差異,但是技巧都是很容易掌握的,不復雜。
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