雪裏紅炒肉的做法很簡單,具體的步驟都在這裏了
雪裏紅是一種由薺菜醃製而成的食物,通常我們會把雪裏紅的莖和葉子進行醃製,在我國北方,到了冬天和秋天的時候,雪裏紅的葉子就會變成紫紅色,所以那裏被稱作是雪裏紅的故鄉,雪裏紅當中的營養價值是非常豐富的,在其中含有多種維生素,鐵元素,鈣元素,蛋白質,維生素,核黃素,尼克酸,水分等一些人體必需的營養元素,所以適量的食用一些雪裏紅是非常不錯的選擇,接下來小編會向大家介紹一下雪裏紅炒肉的做法。
一、雪裏紅炒肉的做法
1.先需要準備一些,可能會使用它的材料,主要包括豬肉,雪裏紅,蔥薑蒜,辣椒,料酒,白醋,豆瓣醬等。
2.把生薑清洗乾淨以後,將生薑切成生薑末,把青椒清洗乾淨以後,把青椒切成青椒丁,同時將辣椒清洗乾淨以後把辣椒切成辣椒丁,把大蒜切成蒜末。將豬肉清洗乾淨以後,把豬肉再水裏過一下,這樣可以使豬當中的一些有害物質被去除掉,然後將豬肉切成大小差不多的肉條。這樣就不會導致有一些豬肉條已經熟了,還有一些豬肉條還沒有熟的情況發生了。
3.把油鍋清洗乾淨,將油鍋當中多餘的水分用廚房用紙擦掉,這樣我們在製作食物的時候就不會使油濺起來了,往裏面倒入適量的食用油,等油鍋差不多五六成熱的時候,可以將生薑,辣椒,大蒜和豆瓣醬放入進行翻炒,等到炒出香味了以後,往裏面加入豬肉,然後裏面適量的加入一些雪裏紅,翻炒以後加入麻油和白砂糖進行簡單的調味。
二、雪裏紅炒肉需要注意什麼
1.雪裏紅和豆瓣醬本身就是具有一定鹹味的東西,如果我們在往雪裏紅炒肉當中加入過量的食用鹽,很有可能會是製作出來的雪裏紅炒肉鹹味特別足,會影響口感,所以我們不需要額外的往裏面加入食用鹽了。
2.在製作雪裏紅炒肉的時候,我們可以根據個人的口味喜好往裏面添加一些更適合自己的調味料,不一定非要按照以上的調味料往裏面添加,並且調味料的數量也是可以進行適當的調整的,只有這樣才能製作出更符合自己口味的雪裏紅炒肉。
雪裏紅炒肉的做法是非常簡單的,我們在做雪裏紅炒肉的時候需要注意,不用往裏面額外的往裏面添加鹽了,否則做出來的食物吃上去會特別鹹,另外,雪裏紅還有一些其他的烹飪方式,製作出來的食物也都是非常美味的。
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