如何去蝦線,蝦怎麼做簡單又好吃
相信生活中的大多數人都是非常喜歡吃蝦的,無論是哪一種做法都無法阻擋它的美味與鮮美。日常在烹飪蝦的時候總要清理一番,其中最麻煩的是清理蝦線。所謂蝦線就是蝦的消化道,在蝦的背部,如果不把蝦線清理乾淨,不僅會影響口感,還會對人的身體產生負面影響,所以清理蝦線是很必要的事情。那麼如何去蝦線?蝦怎麼做簡單又好吃?
一、如何去蝦線
去蝦線有很多種方法,最爲簡單實用以及有效的就是用牙籤去蝦線了。準備若干牙籤,用牙籤橫着插入蝦背的第二節,劃開後直接挑出蝦線,有的蝦線顏色特別淡,挑的時候需要特別注意。其它的方法比如剪去頭尾,然後擠出蝦線和髒東西等也是弄出蝦線的辦法,不過小編覺得還是用牙籤比較方便。
二、蝦怎麼做好吃又簡單
酥炸大蝦
1.準備8只左右的大蝦,適量的麪包糠,準備好鹽、一個雞蛋和15毫升花雕酒。
2.將蝦洗乾淨,去掉蝦線、蝦尖、蝦鬚和蝦足,將蝦背切開,儘可能切深一點,能夠開到腹部。
3.準備一個碗,放入打理好的蝦,然後加入鹽、花雕酒醃製10分鐘左右。
4.將雞蛋打散成蛋液,然後準備兩個乾淨的盤子,分別放好適量的麪包糠和生粉。
5.將醃製好的大蝦拿出來,控一下水,一個一個的放入裝有生粉的盤子,要保證蝦的每一個部位都裹好了生粉。
6.將裹好的蝦迅速的放入蛋液,保證蝦的每一個部位都裹上蛋液後迅速的放入麪包糠的盤中。
7.起鍋放油,開中火,將裹完麪包糠的蝦放入鍋中,一次不超過3只,等到蝦的兩面都是金黃色的時候就可以撈出來了。
其實關於蝦的做法還有很多很多種,比如油燜大蝦、香辣蝦等等,做法都不難,而且都很好吃。不過值得注意的是,哮喘以及痛風患者不能吃蝦,因爲蝦屬於發物,吃了會影響身體狀況,導致病情加重。正常狀況下吃點下還是健康又美味的。
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