鴨子土豆怎麼做好吃
鴨子和土豆都是大家生活中很常見的食材,他們的做法有很多,但鴨子土豆怎麼做好吃?也是一個比較考驗人的問題。越是看着簡單越是很難做得美味。但這道菜又是家庭飯桌上經常出現的一道菜。所以大家快來學學回去露一手!
鴨子土豆怎麼做好吃
做法一
⒈主料
鴨肉750g、馬鈴薯丁(脫水)200g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、調和油適量、香葉適量、紅糖適量。
⒉做法
⑴食材都準備好。
⑵將鴨子洗乾淨剁成小塊。鴨子的肉到底要切多大,這個主要還是看個人愛好,有人喜歡大的,有人喜歡小的。
⑶先用水焯一下,去除一下血水。
⑷蔥、姜、蒜切好備用。
⑸土豆去皮切成滾刀塊。
⑹鍋裏放油,放入紅糖,炒化。紅糖要選擇深紅色的,這樣做出來的味道以及顏色都是絕佳的。
⑺把焯好的鴨子倒入,快熟翻炒,使之均勻的上色。
⑻把所有的調料放入。
⑼加水中火燉,水沫過鴨子肉即可。
⑽鴨肉燉爛之後,把切好的土豆放進去,再燉10分鐘。
⑾一大鍋美味的鴨子燉土豆就熟了。
做法二
⒈主料
鴨肉600g、土豆300g、蔥適量、姜適量、鹽適量、味精適量、花椒適量、紅幹辣椒適量、醬油適量。
⒉步驟
⑴鴨肉剁成塊。
⑵蔥段,薑片備用。
⑶將鴨肉入沸水焯一下撈出。
⑷熱鍋放油,加花椒煸炒,然後放入鴨肉,蔥姜,爆炒5分鐘。
⑸然後放入土豆,加適量清水,紅幹辣椒,醬油,燉制20分鐘,放鹽,味精調味即可。
做法三
⒈主料
鴨肉半隻、土豆3個、色拉油適量、姜適量、八角1個、幹辣椒適量、料酒適量、老抽適量。
⒉做法
⑴將土豆去皮洗淨切塊。
⑵熟鴨重新切成小塊。
⑶鍋內倒油後放蔥姜紅椒八角爆香,放入鴨塊。
⑷翻炒後倒入老抽和料酒。
⑸繼續翻炒後倒入土豆塊。
⑹加水漫過食材,大火煮開後改小火慢燉,湯汁收到不多時關火。
做法四
⒈主料
鴨肉500g、土豆150g、油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、老抽適量、八角適量、蒜適量、姜適量。
⒉步驟
⑴準備鴨肉、姜、蒜、八角。
⑵鍋內油燒熱後加入姜、蒜和八角爆香。
⑶加入鴨肉煸炒。
⑷加入料酒炒出香味。
⑸加少許老抽提色。
⑹加入適量醬油和鹽。
⑺加適量清水大火燜。
⑻土豆刨皮切塊備用。
⑼加入切好的土豆燉20分鐘即可起鍋。
做法五
⒈原料
鴨子、土豆、胡蘿蔔、白酒少許、黃豆醬
⒉調料
鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥薑蒜、花椒、紅尖椒、八角、料酒、醬油、白糖、醋
⒊做法
⑴鴨子剁塊,洗淨放入加有蔥姜和料酒的水中焯3分鐘,焯水後撈出瀝乾水分
⑵鍋中熱油,蔥薑蒜、花椒、紅尖椒、八角爆香,加入瀝乾水分的鴨子
⑶翻炒至鴨子出油,加入醬油和少許的醋翻炒、加入白酒和黃豆醬翻炒
⑷加入白糖翻炒、加少許的料酒後加水,沒過鴨子
⑸大火煮開後用小火慢燉,至鴨子熟爛,出鍋前15分鐘加入土豆和胡蘿蔔塊
⑹加入其餘調味料後翻炒出鍋
⑺撒香蔥
五種做法,有相同之處也有不同之處。五種做法,也讓你的技能不那麼單調。可以做給朋友吃,也可以做給家人吃。相信大家會對你刮目相看。從此以後,“鴨子土豆怎麼做好吃”在你這兒再也不是個問題。大家趕緊來學學吧!
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